Grillet laks med ABs krydderpomade
Oppskrift på broiled laks med abas krydderpomade. Enkel og smakfull rett perfekt for sunn middag. Lær hvordan du lager denne deilige fiskeretten steg for steg.
Om denne retten
Denne grillede laksen er en sann smaksfest for enhver som elsker de dype, jordlige tonene fra rostige krydder og den sprø, karamelliserte overflaten. Den er inspirert av de tradisjonelle kryderblandingene fra Nordvest-India, som bringer en unik og eksotisk kompleksitet til den ellers enkle laksen. Servert med friske, sommerlige tilbehør blir dette en uforglemmelig middag for både hverdags og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,8 dl rapsolje, pluss 2 teskjeer til stekebrett
- 1 side av laks (ca. 1,4 kg), ben fjernet
- 1 ½ teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hele korianderfrø, ristet
- 1 spiseskje hele fennikelfrø, ristet
- 1 teskje hele spisskummenfrø, ristet
- 1 hel stjerneanis
- 2 teskjeer løkpulver
- 1 teskje hvitløkpulver
- ½ teskje cayennepepper
Ingredienser
- 0,8 dl rapsolje, pluss 2 teskjeer til stekebrett
- 1 side av laks (ca. 1,4 kg), ben fjernet
- 1 ½ teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hele korianderfrø, ristet
- 1 spiseskje hele fennikelfrø, ristet
- 1 teskje hele spisskummenfrø, ristet
- 1 hel stjerneanis
- 2 teskjeer løkpulver
- 1 teskje hvitløkpulver
- ½ teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Rub sheet pan med 2 teskjeer olje og plasser sidene av laksen i pannen. Krydre laksen med salt og pepper. Sett til side. Tilsett koriander, fennikelfrø, spisskummenfrø, stjerneanis, løkpulver, hvitløkpulver og cayennepepper i en blender. Kjør blenderen på høy hastighet og kjør til hele krydderet blir til pulver. Mens blenderen går, hell i 1/3 kopp rapsolje og blend til alt er godt blandet. Stopp blenderen og bruk en skrape for å vaske ned sidene av beholderen, om nødvendig. Pensle laksen med krydderblandingen. La laksen hvile i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til høy grillinnstilling. Plasser laksen i ovnen ca. 15 cm fra grillen. Stek til laksen har en innvendig temperatur på 55°C. Dette tar omtrent 15 minutter, men kan variere avhengig av ovnen. Ta ut laksen og la den hvile i 10 minutter før servering. Merk at den indre temperaturen vil stige litt på grunn av ettervarmingsprosessen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderblandingen - jo mer desto bedre! De ristede krydderne gir en fantastisk dyp aroma.
- 2Pass på at du får en jevn, gyllen stekeskorpe ved å pensle laksen rikelig med oljen fra krydderpomaden.
- 3For best resultat, la laksen hvile i 30 minutter før stekingen for at krydderne får tid til å trekke inn i fisken.
Serveringsforslag
De varme, krydrede tonene i laksen passer perfekt sammen med frisk salat, hjemmelaget tzatziki og et glass krisp, syltetøyaktig rosévinn. Servér med nykokte poteter eller deilig, mørt hvitløksbrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med ABs krydderpomade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med ABs krydderpomade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med ABs krydderpomade?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med ABs krydderpomade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med ABs krydderpomade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med ABs krydderpomade?▼
En porsjon av Grillet laks med ABs krydderpomade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
