Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader
Oppskrift på smakfull grillet laks innpakket i sitron og einerblader, perfekt for en sommermiddag eller helgekos. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske laurbærblader, delt, -punds midtstykke av laks med skinn, Grovt kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 135 gram ferske laurbærblader, delt
- 2. 6 til 7 sitroner, veldig tynne skiver delt i runder
- 3. 1 3-punds midtstykke av laks med skinn
- 4. Grovt kosher-salt
- 5. Olivenolje (til å dryppe over)
- 6. kjøkkengarn
- 7. Stor fiskegitter for grilling
Ingredienser
- 1. 135 gram ferske laurbærblader, delt
- 2. 6 til 7 sitroner, veldig tynne skiver delt i runder
- 3. 1 3-punds midtstykke av laks med skinn
- 4. Grovt kosher-salt
- 5. Olivenolje (til å dryppe over)
- 6. kjøkkengarn
- 7. Stor fiskegitter for grilling
Fremgangsmåte
- 11. Arranger åtte 60 cm lange kjøkkenstrikker, side om side med 3,8 cm mellomrom, på en overflate. Overlapp laurbærblader oppå strengene i et rektangel som er omtrent like stort som fisken. Legg sitronskiver i overlappende rader oppå laurbærbladene. Strø fiskeskinnet med grovt salt og nykvernet svart pepper; plasser fisken med skinnsiden ned på sitronskivene. Strø fiskekjøttet med grovt salt og pepper; drypp over olivenolje. Legg deretter overlappende rader med sitronskiver, og til slutt laurbærbladene. Bind strikkene tett rundt fisken, slik at sitronskivene og laurbærbladene festes til fisken. Plasser fiskepakken i en grillkurv; lukk kurven (kurven må ikke lukkes helt, bare nok til å støtte fisken). FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 timer i forveien. Kjøl ned laksen i kurven. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før grilling. Forbered grillen (middels til høy varme). Grill fisken i kurven til den er akkurat fast å ta på, og et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 57°C, mens kurvens sider holdes sammen for å snu fisken, ca. 20 minutter på hver side. Overfør fisken til et serveringsfat med knutene opp. Fjern strikkene, laurbærbladene og sitronskivene fra oversiden. Drypp med olje; server.
- 22. Arranger åtte 60 cm lange kjøkkenstrikker, side om side med 3,8 cm mellomrom, på en overflate. Overlapp laurbærblader oppå strengene i et rektangel som er omtrent like stort som fisken. Legg sitronskiver i overlappende rader oppå laurbærbladene. Strø fiskeskinnet med grovt salt og nykvernet svart pepper; plasser fisken med skinnsiden ned på sitronskivene. Strø fiskekjøttet med grovt salt og
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader?▼
En porsjon av Grillet laks innpakket i sitron og laurbærblader inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
