Grillet laks i bananblad – sunn og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl lavsaltet soyasaus

1.25 dl ekstra virgin olivenolje

4 lime, presset

1 rød chili, delt i to

2.5 cm fersk ingefær, delt i to

0.5 dl hakket fersk koriander

2 lime, delt i to

0.5 dl lavsaltet soyasaus

2 røde chili, hakket

5 cm ingefær, skivet tykt

0.5 bunt fersk koriander

0.5 bunt fersk mynte

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

1 (1.8 kg) hel laks, renset og skalert

1 stort bananblad

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl lavsaltet soyasaus

1.25 dl ekstra virgin olivenolje

4 lime, presset

1 rød chili, delt i to

2.5 cm fersk ingefær, delt i to

0.5 dl hakket fersk koriander

2 lime, delt i to

0.5 dl lavsaltet soyasaus

2 røde chili, hakket

5 cm ingefær, skivet tykt

0.5 bunt fersk koriander

0.5 bunt fersk mynte

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

1 (1.8 kg) hel laks, renset og skalert

1 stort bananblad

Slik gjør du:

Lag dippesausen: Bland 2.5 dl soyasaus, 1.25 dl olivenolje, saften av 4 lime, 1 rød chili (delt i to), 2.5 cm ingefær (delt i to) og 0.5 dl hakket fersk koriander i en bolle. La den stå og trekke slik at smakene utvikler seg mens fisken kokes.

Forvarm grillen til middels varme.

Press saften av 2 lime i en stor bolle og kast inn halvdeler av lime. Tilsett 0.5 dl soyasaus, 2 hakkede røde chili, 5 cm tykt skivet ingefær, 0.5 bunt fersk koriander og 0.5 bunt fersk mynte. Krydre med salt og pepper, og rør godt.

Plasser laksen midt på bananbladet og fyll den med limejuice og urteblandingen.

Brett bananbladet over fisken slik at den er helt innpakket, og bind det sammen med kjøkkenstrikk.

Legg den innpakkede laksen på grillen. Kok til fisken er gjennomkokt, omtrent 35 til 40 minutter.

Server med dippesausen.

Om denne retten

Grillet laks innpakket i bananblad er en tropisk og eksotisk rett som bringer smakene av Sørøst-Asia rett til ditt eget kjøkken. Denne retten er inspirert av tradisjonelle filippinske oppskrifter, der fisk stekes innpakket i aromatiske, avkjølende bananblad som gir fisken en unik, damptilberedt konsistens og en deilig, urtepreget aroma.

Tips og Varianter

1Ikke glem å sørge for at bananbladet er ferskt og uten revner, slik at fisken forblir saftig og aromatisk under grillprosessen.

2For ekstra smaksutfoldelse kan du bytte ut limejuicen med en blanding av limejuice og finhakket sitrongress.

3Vær tålmodig og la fisken få tid til å koke godt gjennom - dette gjør at den blir mørere og får en dypere, rikere smak.

Serveringsforslag

Server den grillede laksen med den krydrede dipsausen på siden, og legg gjerne til noen skiver fersk lime og friske urter som koriander og mynte som garnityr. Et kjølig glass hvitvin eller asiatisk øl er et perfekt drikkefølge til denne eksotiske retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet laks i bananblad med urter og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks i bananblad med urter og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks i bananblad med urter og lime?▼

Total tilberedningstid for Grillet laks i bananblad med urter og lime er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet laks i bananblad med urter og lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet laks i bananblad med urter og lime?▼

En porsjon av Grillet laks i bananblad med urter og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.