Grillet laks-hash
Oppskrift på grillede laksehash, perfekt for en smakfull lunsj eller lett middag. Enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Dette er en deilig og næringsrik grillet laks-hash som tar laksens smakfulle karakter og forener den med sprø potetbiter og friske, sommersalat-aktige grønnsaker. Opprinnelig fra den norske kystlivsstilen, men med et moderne, sunnere driv, er dette en perfekt middag enten du ønsker en rask hverdagsrett eller en imponerende rett til selskap. Uansett anledning, lar denne retten laksens flotte smak skinne gjennom.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 mellomstore røde poteter, kokt, avkjølt og kuttet i terninger
- 340 gram grillet laks, revet i middels store biter
- 2 små zucchini, skåret på langs og deretter i små terninger
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 1 teskje salt
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket vårløk (bare den grønne delen)
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 mellomstore røde poteter, kokt, avkjølt og kuttet i terninger
- 340 gram grillet laks, revet i middels store biter
- 2 små zucchini, skåret på langs og deretter i små terninger
- 1 sitron, revet skall
- 1 appelsin, revet skall
- 1 teskje salt
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket vårløk (bare den grønne delen)
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett løk og kok, rør jevnlig til den er gyllenbrun. Ta ut løken av pannen.
- 2Tilsett resten av oljen i pannen og legg i potetene. Kok, vend av og til, til de er jevnt brune. Legg løken tilbake i pannen sammen med laksen, squash, sitruszestene fra sitron og appelsin, salt, paprika, pepper og vårløk. Rør forsiktig for å blande ingrediensene, og dekk til med lokk i 3 til 5 minutter, eller til laksen er gjennomvarmet.
- 3For å servere, dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk virkelig fersk laks for best smak og tekstur. Spør gjerne fiskehandleren om tips til den beste kvaliteten.\nTips 2: Sørg for å koke potetene ferdig på forhånd, slik at de får tid til å avkjøles litt før du bruker dem i hashen. Da blir de perfekt sprø.\nTips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med sitrusskall - det tilfører en deilig friskhet som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér den deilige laks-hashen med en frisk, grønn salat med avokado, cherrytomater og en sitronvinaigrette. Avslutt gjerne måltidet med et glass crisp, norsk hvitvin for den perfekte sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks-hash?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks-hash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks-hash?▼
En porsjon av Grillet laks-hash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
