Grillet laks Cobb-salat
Oppskriften på grillet laks cobb salat er enkel å lage og perfekt for en sunn og mettende lunsj eller middag. Lær hvordan du lager denne deilige salaten trinn for trinn.
Om denne retten
Denne friske, sommerlette Cobb-salaten kombinerer de beste smakene av havet og jorda. Den grillede villaksen gir en herlig røket smak, som balanseres av søte, sprø mais, krispete romaine, smørfylte avokadoer og frisk basilikum og dill. Resultatet er en fristende og utfyllende salat som passer perfekt til de lange sommerkveldene.
Ingredienser
- 3 store egg
- 455 gram (ca. 450 g) skinnfri, midtstykke laks (helst villfisk)
- 1/2 teskje revet sitronskall, pluss saften av 1 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 2 hoder romainesalat, delt i to på langs
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skrelt
- 2 maiskolber, skrellet
- 2,4 dl fersk basilikum, revet i biter
- 1,2 dl grovhakket fersk dill
- 3,6 dl cherrytomater, delt i to
- Hakket fersk persille til pynt
Ingredienser
- 3 store egg
- 455 gram (ca. 450 g) skinnfri, midtstykke laks (helst villfisk)
- 1/2 teskje revet sitronskall, pluss saften av 1 sitron
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 2 hoder romainesalat, delt i to på langs
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skrelt
- 2 maiskolber, skrellet
- 2,4 dl fersk basilikum, revet i biter
- 1,2 dl grovhakket fersk dill
- 3,6 dl cherrytomater, delt i to
- Hakket fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme. Legg eggene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp, fjern deretter fra varmen og la dem stå, dekket, i 10 minutter. Sil av vannet og skyll eggene i kaldt vann til de er avkjølte. Skrell, hakk og sett til side.
- 2I mellomtiden, drypp laksen med saften av 1/2 sitron og krydre rikelig med salt og pepper; la den hvile i 10 minutter.
- 3Lag dressingen: Bland saften av den gjenværende 1/2 sitron i en liten bolle med sitronzest, eddik, sjalottløk og estragon; visp sammen. Rør inn olivenoljen gradvis til dressingen er jevn, og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 4Pensle grillristene med vegetabilsk olje. Lett pensle salat, avokado og mais med vegetabilsk olje. Grill grønnsakene, vend dem underveis, til de er godt merket, omtrent 2 minutter for salat og avokado, og 5 til 6 minutter for maisen; overfør til et skjærebrett. I mellomtiden, grill laksen, vend den én gang, til den er akkurat gjennomstekt, 6 til 8 minutter. Overfør til skjærebrettet og la den hvile i 5 minutter.
- 5Grovhakk salaten, fjern kjernen, og legg den på et stort fat. Tilsett basilikum og dill, og vend forsiktig. Skjær av maiskornene av maisen, og hakk avokado og laks. Arranger mais, tomater, hardkokte egg, laks og avokado i rader over salaten; krydre med salt og pepper. Drypp over dressingen og topp med persille.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst villfanget laks for best smak og konsistens.
- 2- La laksen hvile i 5 minutter etter grilling for at den skal bli mør og saftig.
- 3- Ikke over-grill grønnsakene - de skal fremdeles ha litt sprøhet.
Serveringsforslag
Denne Cobb-salaten smaker fantastisk sammen med et glass tørr, frisk hvitvin eller en iskald pilsner. Et sprøtt, varmt brød eller krutterman-rundstykker er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks Cobb-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks Cobb-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks Cobb-salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks Cobb-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks Cobb-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks Cobb-salat?▼
En porsjon av Grillet laks Cobb-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
