Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme
Lær hvordan du lager en smakfull grillet kylling tortilla suppe med kremet tequila, perfekt for sommermåltider eller helgekos.
Om denne retten
Denne grillede kyllingtortillasausen med tequila-creme er en eksotisk og deilig oppskrift som tar oss med på en smaksreise til Mexico. Tequilaen og de deilige krydderne gir en intens og autentisk smaksopplevelse, mens de sprø tortillachipsene og den kremet-friske cremen skaper en herlig kontrast. Denne retten er perfekt for å servere til uformelle middager med venner, hvor man kan nyte de sydlandske smakene sammen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 55 gram sølvtequila
- 3. 2 lime, saftet
- 4. 1 chipotlepepper i adobosaus
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 spiseskje chilipulver
- 7. 4 hvitløksfedd
- 8. 1 teskje meksikansk oregano
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 4 kyllinglår, med bein, uten skinn
- 12. 1 jalapeño, ristet og finhakket
- 13. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 14. 1 gul løk, hakket
- 15. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 1 teskje chilipulver, pluss litt til å drysse over tortillastykker
- 17. 1 teskje malt spisskummen
- 18. Salt og nykvernet svart pepper
- 19. 19 dl kyllingkraft, sørg for at det er kraft, ikke buljong (anbefalt: Kitchen Essentials)
- 20. 1 boks (ca. 410 g) knuste, ildrøstede tomater
- 21. 1 lime, revet skall og saftet
- 22. 1 mais-tortilla, skåret i strimler
- 23. 2 ½ kopper vegetabilsk olje, til steking
- 24. 8 mais-tortillas, skåret i strimler
- 25. 1 teskje salt, pluss mer til krydring
- 26. En klype chilipulver
- 27. 1,8 dl rømme
- 28. 2 spiseskjeer tequila
- 29. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 30. 1 Hass avokado, delt i to, fjernet stein og kjøttet hakket
- 31. ½ bunt koriander, blader grovhakket
- 32. Limebåter, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 55 gram sølvtequila
- 3. 2 lime, saftet
- 4. 1 chipotlepepper i adobosaus
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 spiseskje chilipulver
- 7. 4 hvitløksfedd
- 8. 1 teskje meksikansk oregano
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 4 kyllinglår, med bein, uten skinn
- 12. 1 jalapeño, ristet og finhakket
- 13. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 14. 1 gul løk, hakket
- 15. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 1 teskje chilipulver, pluss litt til å drysse over tortillastykker
- 17. 1 teskje malt spisskummen
- 18. Salt og nykvernet svart pepper
- 19. 19 dl kyllingkraft, sørg for at det er kraft, ikke buljong (anbefalt: Kitchen Essentials)
- 20. 1 boks (ca. 410 g) knuste, ildrøstede tomater
- 21. 1 lime, revet skall og saftet
- 22. 1 mais-tortilla, skåret i strimler
- 23. 2 ½ kopper vegetabilsk olje, til steking
- 24. 8 mais-tortillas, skåret i strimler
- 25. 1 teskje salt, pluss mer til krydring
- 26. En klype chilipulver
- 27. 1,8 dl rømme
- 28. 2 spiseskjeer tequila
- 29. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 30. 1 Hass avokado, delt i to, fjernet stein og kjøttet hakket
- 31. ½ bunt koriander, blader grovhakket
- 32. Limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ha vegetabilsk olje, tequila, limesaft, chipotlepepper, spisskummen, chilipulver, hvitløk, oregano, salt og pepper i en liten food processor eller blender og kjør til det er glatt.
- 3Legg marinaden i en plastpose sammen med kyllingen. Lukk posen godt og sett den i kjøleskapet i 6 til 8 timer.
- 4Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 5Legg jalapeñoen på grillen og grill til skinnet er godt forkullet.
- 6Ta jalapeñoen av grillen og legg den i en liten bolle, dekk med plastfolie for å få svette skinnet.
- 7Når den er avkjølt nok til å håndteres, fjern stilken, skinnet og frøene, og finhakk den.
- 8Varm opp en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme og tilsett 2 ss vegetabilsk olje.
- 9Når oljen er varm, fres løken til den begynner å karamelliseres, ca. 5–7 minutter.
- 10Tilsett hvitløk, finhakket jalapeño, chilipulver, spisskummen, salt og pepper etter smak.
- 11Kok i ca. 3–4 minutter, pass på at du ikke brenner blandingen.
- 12Deglaser pannen med litt av kyllingkraften, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- 13Tilsett resten av kyllingkraften, knuste tomater og limesaft.
- 14Ha i tortillachips og kok opp.
- 15Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, i 30 minutter.
- 16Smak til og juster krydderet etter behov.
- 17Mens suppen småkoker, varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 18Ta kyllingen ut av marinaden og legg den på grillen.
- 19Grill, og snu den til den er gjennomstekt, ca. 14–18 minutter.
- 20Ta kyllingen av grillen og legg den på en stor tallerken.
- 21Når den er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinn og bein, og riv kjøttet i biter.
- 22Hold det varmt.
- 23Varm opp vegetabilsk olje i en høy, tykkbunnet stekepanne til 175°C (350°F).
- 24Friter tortillachipsene til de er gyldne og sprø.
- 25Ta dem opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle.
- 26Krydre med 1 teskje salt og en klype chilipulver.
- 27Bland rømme, 2 ss tequila og resten av limeskallet i en liten bolle.
- 28Smak til med salt og 1 teskje svart pepper.
- 29For servering, legg litt av det revne kyllingkjøttet i bunnen av hver bolle.
- 30Hell den varme suppen over.
- 31Topp med terninger av avocado, sprøstekte tortillachips, tequila-krèmen og koriander.
- 32Pynt med limebåter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, meksikansk oregano for en enda mer autentisk smak.
- 2For en ekstra sprø og krisp tortillastrimmel, kan du drysse litt ekstra chilipulver over før du friterer dem.
- 3Obs! Pass på at avokadoen er moden, men fast, slik at den får en fin konsistens i retten.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk og sitrusaktig hjemmelaget margarita. En enkel, grønn salat med rødløk, rødkål og limejuice tilfører en deilig friskhet som balanserer de intense smakene i hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme?▼
En porsjon av Grillet kyllingtortillasaus med tequila-creme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
