Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler
Lær hvordan du lager smakfulle grillede kyllingburgere med frisk salviepesto og søte epler. Perfekt for en sommerlunsj eller grillkveld.
Om denne retten
Denne grillede kyllingsandwichen tar smaksopplevelsen til et nytt nivå. Den lekre salviepestoen, syrlige epleskivene og sprø focacciaen skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Perfekt for en sommerlunsj eller picnic i hagen, denne sandwich-en er en sann feiring av norske råvarer og tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl lett pakket ferske salvieblader (fra 2 store buntinger)
- 2. 1,8 dl pinjekjerner (ca. 115 gram)
- 3. 0,6 dl (pakket) ferske italienske persilleblader
- 4. 1 hvitløksfedd
- 5. 1,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 6 spiseskjeer nyrevet Parmesanost
- 7. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelere
- 8. 6 langstrakte focacciabiter, ciabatta eller franske baguetter, delt horisontalt (4x5 tommer)
- 9. Majones
- 10. 3 mellomstore Fuji- epler, delt i to, kjerneskjært og tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1,8 dl lett pakket ferske salvieblader (fra 2 store buntinger)
- 2. 1,8 dl pinjekjerner (ca. 115 gram)
- 3. 0,6 dl (pakket) ferske italienske persilleblader
- 4. 1 hvitløksfedd
- 5. 1,8 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 6 spiseskjeer nyrevet Parmesanost
- 7. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelere
- 8. 6 langstrakte focacciabiter, ciabatta eller franske baguetter, delt horisontalt (4x5 tommer)
- 9. Majones
- 10. 3 mellomstore Fuji- epler, delt i to, kjerneskjært og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Bruk av/på-svitsjer, blend salvieblader, pinjekjerner, persille og hvitløk i en foodprocessor til blandingen er finhakket. Med maskinen i gang, tilsett 3/4 kopp olje og blend til en tykk pasta dannes. Bland inn osten. Overfør til en liten skål; smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Press plastfolie mot overflaten av pestoen og oppbevar i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.) Plasser hver kyllingbryst mellom ark med vokspapir. Bruk en kjevle eller kjøttbanker, bank hver til ca. 1/2 tomme tykkelse. Pensle kyllingen med 3 spiseskjeer olje; strø over salt og pepper. La kyllingen hvile i 30 minutter. Forbered grillen (middels varme). Grill kyllingen til den er fast å ta på og gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Grill focaccia til den akkurat begynner å bli brun, ca. 1 minutt på hver side. Legg bunnene av focaccia på arbeidsflaten. Smør hver med majones. Legg på en overlappende lag av skivet eple, deretter ett kyllingbryst. Drypp hver kyllingbryst med pesto. Smør pesto på den skårne siden av brødtoppen. Legg toppene på kyllingen med pesto-siden ned. Kutt smørbrødene i to på skrå. Overfør smørbrødene til tallerkener og server.
- 22. Bruk av/på-svitsjer, blend salvieblader, pinjekjerner, persille og hvitløk i en foodprocessor til blandingen er finhakket. Med maskinen i gang, tilsett 3/4 kopp olje og blend til en tykk pasta dannes. Bland inn osten. Overfør til en liten skål; smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Press plastfolie mot overflaten av pestoen og oppbevar i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før bruk.)
- 33. Plasser hver kyllingbryst mellom ark med vokspapir. Bruk en kjevle eller kjøttbanker, bank hver til ca. 1/2 tomme tykkelse.
- 44. Pensle kyllingen med 3 spiseskjeer olje; strø over salt og pepper. La kyllingen hvile i 30 minutter.
- 55. Forbered grillen (middels varme). Grill kyllingen til den er fast å ta på og gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Grill focaccia til den akkurat begynner å bli brun, ca. 1 minutt på hver side.
- 66. Legg bunnene av focaccia på arbeidsflaten. Smør hver med majones. Legg på en overlappende lag av skivet eple, deretter ett kyllingbryst. Drypp hver kyllingbryst med pesto. Smør pesto på den skårne siden av brødtoppen. Legg toppene på kyllingen med pesto-siden ned. Kutt smørbrødene i to på skrå. Overfør smørbrødene til tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke ordentlig mengde pesto - den tilfører en deilig, smaksrik base til sandwichen.
- 2Sjekk kyllingen nøye under grilling, pass på at den ikke blir tørr og hard.
- 3Brukte Fuji-epler gir en deilig friskhet som balanserer de rike smakene perfekt.
Serveringsforslag
Server kyllingsandwichen med en kjølig, frisk sommersalat og et glass kjølende hvitvin for en komplett og avslappende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler?▼
En porsjon av Grillet kyllingsandwich med salviepesto og epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
