Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillet kyllingsalat med vårens grønnsaker og en hjemmelaget vinaigrette. Perfekt for sommermåltider og et sunt kosthold.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- Vinaigrette:
- 1 ss sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- 1 ts dijonsennep
- Salt
- Pepper
- 4 hele, benfrie og skinnløse kyllingbryst
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 rød paprika, juliennestrimler
- 1 gul paprika, juliennestrimler
- 1 rød løk, skivet
- 0.8 dl olivenolje
- 1.2 dl vannkastanjer, skivet
- 1.2 dl soltørkede tomater, blansjert og hakket
- 225 g asparges, blansjert og delt i tredjedeler
- 225 g Gorgonzola eller Stilton, smuldret
- 1.2 dl landskinke, i terninger
- 6 hoder bibb-salat, vasket
Ingredienser
- Vinaigrette:
- 1 ss sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- 1 ts dijonsennep
- Salt
- Pepper
- 4 hele, benfrie og skinnløse kyllingbryst
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 rød paprika, juliennestrimler
- 1 gul paprika, juliennestrimler
- 1 rød løk, skivet
- 0.8 dl olivenolje
- 1.2 dl vannkastanjer, skivet
- 1.2 dl soltørkede tomater, blansjert og hakket
- 225 g asparges, blansjert og delt i tredjedeler
- 225 g Gorgonzola eller Stilton, smuldret
- 1.2 dl landskinke, i terninger
- 6 hoder bibb-salat, vasket
Slik gjør du:
- Visp sammen sitronsaft, 3 ss olivenolje, dijonsennep, salt og pepper til vinaigretten. Sett til side.
- Mariner kyllingbrystene i halvparten av vinaigretten i minst 1 time.
- Grill kyllingen til den er gjennomstekt. Skjær den i strimler og vend den med hakket rosmarin.
- Stek paprika og løk kort i 2 ss olivenolje til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Bland grillet kylling, stekt paprika, stekt løk, vannkastanjer, soltørkede tomater og asparges i en stor bolle.
- Tilsett salt, pepper, smuldret Gorgonzola eller Stilton, landskinke og resten av olivenoljen. Vend godt sammen.
- Fordel bibb-salatbladene på tallerkener og legg kyllingsalaten oppå.
Om denne retten
Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vinaigrette:, sitronsaft, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker?▼
En porsjon av Grillet kyllingsalat med vårgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
