Grillet kyllingsalat med provençalske smaker
Oppskrift på en smakfull og frisk provence-inspirert grillet kyllingsalat. Perfekt for sommermåltidet med deilige urter og grønnsaker.
Om denne retten
Denne grillede kyllingsalaten er som en liten smak av Provence i Norge. Kombinasjonen av syrlige, aromatiske urter og grillede grønnsaker skaper en frisk og spennende sommer på tallerkenen. Med balsamikoeddik og herbes de Provence får kyllingen dybde og karakter, samtidig som de spreke grønnsakene bringer sødme og crunch til retten.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hermetisk, usaltet kyllingbuljong
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ½ ss balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 1 ts herbes de Provence*, smuldret
- 2 kyllingbryst uten skinn og ben, godt trimmet
- 1 zucchini, delt i fire på langs
- 1 japansk aubergine, delt i fire på langs
- 1 crookneck squash, delt i fire på langs
- 1 liten rød eller grønn paprika, skåret i skiver på langs
- 1 bunt ruccola
- Krøllet endive
- Ekstra balsamicoeddik eller rødvinseddik
- Herbes de Provence, en tørket urtblanding, finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder. En blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø kan brukes.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hermetisk, usaltet kyllingbuljong
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ½ ss balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 1 ts herbes de Provence*, smuldret
- 2 kyllingbryst uten skinn og ben, godt trimmet
- 1 zucchini, delt i fire på langs
- 1 japansk aubergine, delt i fire på langs
- 1 crookneck squash, delt i fire på langs
- 1 liten rød eller grønn paprika, skåret i skiver på langs
- 1 bunt ruccola
- Krøllet endive
- Ekstra balsamicoeddik eller rødvinseddik
- Herbes de Provence, en tørket urtblanding, finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder. En blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø kan brukes.
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (høy varme). Bland de fem første ingrediensene i en liten bolle. Pensle lett med olivenolje over kylling, zucchini, aubergine, sommer squash og paprika. Grill kylling og grønnsaker til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre, vend dem av og til, ca. 4 minutter. Overfør til et stort fat. Skjær kyllingbrystet diagonalt i skiver. Anrett kylling og grønnsaker på tallerkener, og pynt hver porsjon med ruccola og endiv. Server, og pass balsamicoeddik separat.
Tips og Varianter
- 1Pensle kyllingen og grønnsakene godt med olivenolje før grilling for å forhindre at de tørker ut.
- 2Verv grønnsakene jevnlig under grilling for jevn stekeprosess.
- 3Skjær kyllingen diagonalt i skiver for ekstra fin presentasjon.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingsalaten med et glass tørr, krisp rosé. Krøllet endiv og spretne ruccola bladblandes inn like før servering for en deilig tekstur- og smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingsalat med provençalske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingsalat med provençalske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingsalat med provençalske smaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingsalat med provençalske smaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingsalat med provençalske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingsalat med provençalske smaker?▼
En porsjon av Grillet kyllingsalat med provençalske smaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
