Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit
Lær hvordan du lager en smakfull grillkyllingsalat med kremet hvitløksconfit. Perfekt for sommermiddager eller lette måltider.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 20 hvitløksfedd, skrellet
- 2.5 dl olivenolje
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst eller lår
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss Dijon- eller helkornsennep
- 2 ss rødvinseddik
- 0.5 dl oliven uten stein
- 9.5 dl (pakket) ruccola (ikke babyruccola)
- 0.5 dl flatbladet persille
- 3 soltørkede røde paprika fra glass, kuttet i strimler på ca. 1.5 cm
Ingredienser
- 20 hvitløksfedd, skrellet
- 2.5 dl olivenolje
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst eller lår
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss Dijon- eller helkornsennep
- 2 ss rødvinseddik
- 0.5 dl oliven uten stein
- 9.5 dl (pakket) ruccola (ikke babyruccola)
- 0.5 dl flatbladet persille
- 3 soltørkede røde paprika fra glass, kuttet i strimler på ca. 1.5 cm
Slik gjør du:
- Sett en finmasket sil over en middels stor bolle.
- Kok hvitløk og olje forsiktig opp i en liten kjele over middels-lav varme.
- Skru ned varmen til lav; kok, rør av og til, til hvitløken er gyllenbrun og myk, ca. 20–25 minutter.
- La det avkjøle helt.
- Sil av, og ta vare på hvitløksfeddene og oljen.
- Bygg opp en middels varm grill med kull, eller varm opp en gassgrill til høy varme.
- Vend kylling og 2 ss hvitløksolje i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Grill kyllingen til den er lett brent og akkurat gjennomstekt, ca. 4–5 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til et skjærebrett; la den hvile i 5 minutter.
- Mos 8 hvitløksfedd, 1.2 dl hvitløksolje, Dijon-sennep og eddik i en blender eller minihakker.
- Krydre dressingen med salt og pepper.
- Legg de resterende hvitløksfeddene, oliven og resten av ingrediensene i en stor bolle (dekk til og sett resten av oljen i kjøleskapet til senere bruk).
- Skjær kyllingen på skrå, og legg den i bollen.
- Ha over 2 ss dressing; vend forsiktig.
- Server med resten av dressingen.
Om denne retten
Denne grillede kyllingsalaten er en smakseksplosjon av middelhavsklemater, med en deilig hvitløksconfit og en frisk ruccola-base. Oppskriften er inspirert av de solmodne smakene i Provence, der hvitløk og olivenolje er hjørnesteiner i det lokale kjøkken. Her får du en enkel og hurtig hovedrett som er perfekt for en uformell sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke grill kyllingen for lenge – du vil at den skal være saftig og mør inni.
- 2Bruk gjerne hjemmelaget hvitløksconfit for ekstra fyldig smak.
- 3Forsterk den provençalske smaken med litt ekstra oliven og soltørket paprika.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingsalaten med et glass frisk, tørr rosé – det bringer frem de solmodne smakene i retten perfekt. En bruschetta med ricotta og urter er også en nydelig ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit?▼
En porsjon av Grillet kyllingsalat med kremet hvitløksconfit inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
