Grillet kyllingsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull grillet kyllingsalat, perfekt for sommeren. Sunn, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle kyllingsalaten tar oss på en sansereise til Sørøst-Asia. Kombinasjonen av syrlige, søte og krydrede smaker i marinaden, smelter sammen med det sprø salatet og de saftige kyllingbitene for å skape en uimotståelig rett som passer perfekt til sommerens grillkvelder.
Ingredienser
- 0,6 dl Kikkoman soyasaus
- 1,2 dl risvinseddik
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 0,6 dl hakket fersk basilikum og hakket fersk mynte
- 2 ferske hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje asiatisk chilipaste med hvitløk
- 3 spiseskjeer honning
- 4 ben- og skinnfrie kyllingbrysthalvpar
- 1 pose på 285 gram med europeiske salatblader
- 1 agurk, tynne skiver
- 0,6 dl pinjekjerner, lett ristet
- Valgfritt garnityr – ekstra fersk basilikum og mynte
Ingredienser
- 0,6 dl Kikkoman soyasaus
- 1,2 dl risvinseddik
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 0,6 dl hakket fersk basilikum og hakket fersk mynte
- 2 ferske hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje asiatisk chilipaste med hvitløk
- 3 spiseskjeer honning
- 4 ben- og skinnfrie kyllingbrysthalvpar
- 1 pose på 285 gram med europeiske salatblader
- 1 agurk, tynne skiver
- 0,6 dl pinjekjerner, lett ristet
- Valgfritt garnityr – ekstra fersk basilikum og mynte
Fremgangsmåte
- 1Signatursaus:
- 2Bland sammen soyasaus, eddik, oljer, basilikum, mynte, hvitløk, chilipasta og honning i en liten bolle.
- 3Bruksoppskrift:
- 4Ta ut 1/3 kopp signatursaus og sett til side.
- 5Hell resten i en zip-lock plastpose og legg i kyllingbrystene, slik at alle sider blir godt dekket. Sett posen i kjøleskapet og la det marinere, snu av og til, i minst en time.
- 6Forvarm utendørsgrillen til middels varme.
- 7Ta kyllingen ut av marinaden og kast marinaden.
- 8Legg kyllingen over middels varme på grillen i 7 til 9 minutter på hver side, eller til den er mør og gjennomstekt. (Alternativt kan du legge kyllingen på rist i en ovnspanne og grille den 4 til 5 tommer fra varmekilden i 7 til 8 minutter på hver side, eller til kyllingen ikke lenger er rosa i midten.)
- 9Ta kyllingen av grillen og legg den på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm mens den hviler i ca. 5 minutter.
- 10Mens kyllingen hviler, vend salatbladene og agurkskivene i den reserverte marinaden som IKKE er brukt til å marinere kyllingen, og fordel deretter salaten jevnt på 4 serveringsfat.
- 11Skjær kyllingbrystene på tvers mot fibrene i omtrent 1/2-tommers skiver. Legg kyllingen over salatbladene og dryss med pinjekjerner, samt ekstra basilikum- og mynteløv.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra mørk og kraftig soyasaus for å gi marinaden en dypere, mer kompleks smak.
- 2La kyllingen marinere i minst en time for å få best mulig smaksutvikling.
- 3Pass på å ikke grille kyllingen for lenge, slik at den forblir saftig og mør.
Serveringsforslag
Servér denne kyllingsalaten sammen med et avkjølende glass hvitvin eller en frisk, grønn smoothie for å balansere de orientalske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingsalat?▼
En porsjon av Grillet kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
