Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus
Lær hvordan du lager saftig grillet kyllingbryst med smakfull tomat-tarragon saus. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne delikat grillede kyllingoppskriften er en perfekt kombinasjon av sommerfriskhet og dybde i smakene. Den nydelige estragonoliven setter et deilig preg på den saftige kyllingen, som perfeksjoneres med en fyldig tomat- og balsamicosaus. Denne retten er et sikkert hit for enhver middag eller fest i den lysere årstiden.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 2. 2 ½ spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 3. 1 ¼ teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 2 benfrie kyllingbryst med skinn
- 5. 1 ¾ kopper hakkede tomater med frø (omtrent 1 stor tomat)
- 6. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 7. Ferske estragonkvister (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 2. 2 ½ spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 3. 1 ¼ teskjeer finhakket hvitløk
- 4. 2 benfrie kyllingbryst med skinn
- 5. 1 ¾ kopper hakkede tomater med frø (omtrent 1 stor tomat)
- 6. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 7. Ferske estragonkvister (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels til høy varme). Visp sammen 2 spiseskjeer estragon, 1 ½ spiseskje olje og 1 teskje hvitløk i en grunn skål for å blande. Bruk en kjevle og bank forsiktig kyllingen mellom ark av vokset papir til den har jevn tykkelse på 1/2 tomme. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg kyllingen i estragonblandingen og vend den slik at den blir dekket. La den stå i 10 minutter. I mellomtiden, blend tomat og den gjenværende spiseskjeen olje i en foodprocessor til den er glatt. Tilsett eddik, den gjenværende spiseskjeen estragon og den gjenværende 1/4 teskjeen hvitløk, og bland forsiktig inn med korte, av og på bevegelser. Smak til sausen med salt og pepper. Grill kyllingen til den er brun og gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til tallerkener. Skje sausen rundt kyllingen. Pynt med estragonkvister, hvis ønskelig, og server.
- 22. Forbered grillen (middels til høy varme). Visp sammen 2 spiseskjeer estragon, 1 ½ spiseskje olje og 1 teskje hvitløk i en grunn skål for å blande. Bruk en kjevle og bank forsiktig kyllingen mellom ark av vokset papir til den har jevn tykkelse på 1/2 tomme. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg kyllingen i estragonblandingen og vend den slik at den blir dekket. La den stå i 10 minutter.
- 33. I mellomtiden, blend tomat og den gjenværende spiseskjeen olje i en foodprocessor til den er glatt. Tilsett eddik, den gjenværende spiseskjeen estragon og den gjenværende 1/4 teskjeen hvitløk, og bland forsiktig inn med korte, av og på bevegelser. Smak til sausen med salt og pepper.
- 44. Grill kyllingen til den er brun og gjennomstekt, ca. 4 minutter
Tips og Varianter
- 1Bank kyllingbrystene litt tynne for jevn stekesår og raskere steketid.
- 2Bruk bare den beste, mørkeste balsamicoeddiken for å få den deilige søthet-syre-balansen i sausen.
- 3La kyllingen hvile litt etter grilling for at all saftige safter ikke renner ut ved skjæring.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen med ferske, sommerlige grønnsaker som asparges eller salat. En kjølig hvitvin eller et glass sprudlende mineralvann vil være perfekte drikkevalg til denne lette, aromatiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst med tomat- og estragonssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
