Ingredienser
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 0.6 dl rosiner, finhakket
- 0.6 dl peanøtter, knust
- 1 ts sjalottløk, finhakket
- 0.5 ts honning
- 0.5 ts mynte, finhakket
- 1 ts kruspersille, finhakket
- 4 kyllingbryst
- Salt
- Pepper
- 1.8 dl eplecidereddik
- 1.8 dl eplecider
- 0.6 dl aprikoser, finhakket
- 1 ts sjalottløk, finhakket
- 1 ts fersk ingefær, skrelt og finhakket
- Salt
- Pepper
- 3 epler, kjernet og skåret i 0.6 cm biter
- 2.4 dl selleri, skåret i 0.6 cm biter
- 2.4 dl steinfrie røde druer, delt i to
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl usaltede, ristede peanøtter
- 0.6 dl naturell, fettfri yoghurt
- 0.6 dl rømme
- 1 ss glatt peanøttsmør
- 0.6 dl fersk bladpersille, hakket
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 0.6 dl rosiner, finhakket
- 0.6 dl peanøtter, knust
- 1 ts sjalottløk, finhakket
- 0.5 ts honning
- 0.5 ts mynte, finhakket
- 1 ts kruspersille, finhakket
- 4 kyllingbryst
- Salt
- Pepper
- 1.8 dl eplecidereddik
- 1.8 dl eplecider
- 0.6 dl aprikoser, finhakket
- 1 ts sjalottløk, finhakket
- 1 ts fersk ingefær, skrelt og finhakket
- Salt
- Pepper
- 3 epler, kjernet og skåret i 0.6 cm biter
- 2.4 dl selleri, skåret i 0.6 cm biter
- 2.4 dl steinfrie røde druer, delt i to
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl usaltede, ristede peanøtter
- 0.6 dl naturell, fettfri yoghurt
- 0.6 dl rømme
- 1 ss glatt peanøttsmør
- 0.6 dl fersk bladpersille, hakket
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Bløtlegg aprikosene i varmt vann i 10 minutter. Sil av vannet og hakk dem.
- Bland de hakkede aprikosene, rosinene, knuste peanøttene, sjalottløken, honningen, mynten og persillen til de henger godt sammen.
- Skjær kyllingbrystene horisontalt og bank dem lett flate med en kjøtthammer.
- Fyll hvert kyllingbryst med ca. 0.6 dl av blandingen. Brett sammen brystet.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den på en middels varm grill med bløtlagte eplevedchips.
- Grill i 4 minutter. Snu brystet 1/4 omdreining og grill i 2 minutter for å få fine grillmerker.
- Snu deretter brystet og grill i ytterligere 4 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
- Til sausen: Bland eplecidereddik, eplecider, finhakkede aprikoser, sjalottløk og ingefær i en middels stor kjele og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og kok til volumet er redusert til ca. 1.8 dl. Smak til med salt og pepper.
- Til salaten: Bland epler, selleri, druer, kirsebær og peanøtter i en stor bolle. Vend godt sammen.
- I en separat bolle, visp sammen yoghurt, rømme, peanøttsmør og all persillen, bortsett fra 2 teskjeer.
- Vend dressingen inn i salaten og smak til med salt og pepper.
- Pynt med resten av persillen før servering.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et friskt og sommerlig møte mellom amerikanske og orientalske smaker. Aprikosene, rosinene og peanøttene tilfører en sødmefull og nøtteaktig undertone, mens myntens friskhet og eplejack-sausen balanserer det hele. Retten er perfekt for en uformell middag med venner på terrassen, eller som en festlig hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke kyllingbrystet jevnt flatt for å sikre jevn steking og rask tilberedning.
- 2Fyll kyllingbrystet godt, men ikke for mye – du vil fortsatt ha nok plass til at brystet kan lukkes igjen pent.
- 3Ta kyllingen av varmen når den nesten er gjennomstekt – den vil fortsette å ettersteke utenfor grillen for å oppnå perfekt mørhet.
Serveringsforslag
Den fyldig-søte eplejack-sausen er et perfekt følge til den grillede kyllingen, og Waldorf-salaten med sine friske epler, selleri og druer gir en livlig og krydret kontrast. Servér gjerne middagen med et glass tørt, fruktdrevet hvitvin for å komplettere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst med aprikos- og peanøttfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
