Grillet kyllingbryst cacciatore
Oppskrift på saftig grillet kyllingbryst med cacciatore-saus. Enkel å lage, perfekt for en smakfull hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne grillede kyllingbrystretten er en autentisk smak av Middelhavet. Inspirert av den klassiske italienske cacciatore-retten, krydres kyllingen med urter og krydder og serveres i en rik, smakfull saus med paprika, sopp og tomater. Perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som familietradisjon på søndagsbordet.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 3 mellomstore løk, skivet
- 4 grønne paprika, skivet i julienne
- 4 røde paprika, skivet i julienne
- 7,1 dl hvite sopp, renset og delt i kvarter (ca. 450 gram)
- 6 store modne tomater, i store terninger
- 2 ss tomatpuré
- 4,7 dl tomatjuice
- 3 ss finhakket sjalottløk (ca. 3–4 stk.)
- 3 ss finhakket hvitløk (ca. 7–8 fedd)
- 2,4 dl ferske basilikumblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- 2,4 dl ferske persilleblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 kyllingbryst uten ben (ca. 4–5 oz hver)
- Polenta som tilbehør, oppskrift følger
- 1 stor løk, hakket
- 6 ss smør
- 19 dl vann
- 4,7 dl gult maismel
- Revet parmesan
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 3 mellomstore løk, skivet
- 4 grønne paprika, skivet i julienne
- 4 røde paprika, skivet i julienne
- 7,1 dl hvite sopp, renset og delt i kvarter (ca. 450 gram)
- 6 store modne tomater, i store terninger
- 2 ss tomatpuré
- 4,7 dl tomatjuice
- 3 ss finhakket sjalottløk (ca. 3–4 stk.)
- 3 ss finhakket hvitløk (ca. 7–8 fedd)
- 2,4 dl ferske basilikumblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- 2,4 dl ferske persilleblader, hakket (ca. 1/2 bunt)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 kyllingbryst uten ben (ca. 4–5 oz hver)
- Polenta som tilbehør, oppskrift følger
- 1 stor løk, hakket
- 6 ss smør
- 19 dl vann
- 4,7 dl gult maismel
- Revet parmesan
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor sausekjele og stek løk, paprika og sopp til løken begynner å bli gjennomsiktig og paprikaen mykner. Tilsett tomater, tomatpuré, tomatjuice, sjalottløk, hvitløk, basilikum og persille. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i 45 minutter til sausen har middels tykkelse.
- 2Forvarm en grill til høy varme.
- 3Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Grill dem på begge sider til de er gjennomstekte. Anrett på et serveringsfat og øs sausen rundt. Server med en side av polenta (som du ville servert potetmos), og resten av sausen i en sausekanne.
- 4Stek løk i smør til den er myk. Tilsett vann og rør inn polenta. Kok på lav varme, rør ofte, i ca. 40 minutter til den er mør. Strø over parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for å få den deilige, søte smaken.
- 2For en ekstra kremete saus, kan du tilsette litt fløte eller crème fraîche mot slutten av koketiden.
- 3Grilling gir kyllingen en flott, sprø overflate - pass på at du ikke griller for lenge slik at den blir tørr.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen cacciatore med en kremet polenta for en klassisk italiensk kombinasjon. En frisk salat med oliven, sitron og urter passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kyllingbryst cacciatore?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kyllingbryst cacciatore. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kyllingbryst cacciatore?▼
Total tilberedningstid for Grillet kyllingbryst cacciatore er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kyllingbryst cacciatore vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kyllingbryst cacciatore?▼
En porsjon av Grillet kyllingbryst cacciatore inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
