Grillet hel kylling med murstein
Oppskrift på grillet hel kylling, spaltet og presset med murstein for jevn og saftig tilberedning. Perfekt for sommergrilling.
Foto av Tamara Elnova på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling, ca. 1,5-1,8 kg, innmat fjernet
- Extra virgin olivenolje, til pensling
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 hel kylling, ca. 1,5-1,8 kg, innmat fjernet
- Extra virgin olivenolje, til pensling
- Koshersalt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forbered en grill for høy varme. Pakk inn 2 mursteiner med aluminiumsfolie.
- Fjern ryggbenet på kyllingen med en kjøkkensaks. Legg kyllingen med skinnsiden opp og trykk ned brystbeinet med harde håndflater eller en støpejernsgryte for å flattrykke den (spatchcock).
- Pensle kyllingen over hele med olje, og krydre med salt og pepper.
- Legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned. Plasser de forberedte mursteinene oppå for å holde kyllingen flat.
- Grill, tildekket, i 30 minutter.
- Snu kyllingen og grill videre, tildekket, til et steketermometer viser 74 °C i den tykkeste delen av låret, ytterligere 15 til 30 minutter.
Om denne retten
Som en norsk matskribent er jeg begeistret for denne grillede kyllingen, spaltet og tilberedt med murstein. Denne rettens opprinnelse strekker seg tilbake til de rustikke grillfestene på landsbygda, hvor enkle råvarer som kylling, salt og pepper ble forvandlet til et suksessrikt, saftig måltid. Nå tilbyr den en rustikk, men sofistikert opplevelse som passer utmerket til både uformelle middager med venner og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1For å lykkes med denne retten, er det viktig å flattrykke kyllingen godt slik at den får jevn og rask tilberedning på grillen. Bruk gjerne en støpejernsgryte eller andre tunge gjenstander for å få kyllingen perfekt flat.
- 2For en ekstra sprø og saftig overflate, pensler du kyllingen grundig med ekstra virgin olivenolje før den krydres med koshersalt og nykvernet svart pepper.
- 3Da denne kyllingen krever en del tid på grillen, kan du spare tid ved å forberede mursteinene i forveien, slik at du kan legge dem rett på kyllingen når den er klar til å snus.
Serveringsforslag
Denne saftige og smakfulle grillede kyllingen passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, tørr hvitvin. Garnér gjerne fat eller tallerken med ferske urtekvister for en ekstra touch av gårdens friskhet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hel kylling med murstein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hel kylling med murstein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hel kylling med murstein?▼
Total tilberedningstid for Grillet hel kylling med murstein er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hel kylling med murstein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hel kylling med murstein?▼
En porsjon av Grillet hel kylling med murstein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
