Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige grillede kylling- og rekekebabs med frisk sitron og hvitløk. Perfekt til sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Sommeren er her, og det betyr grillsesongen er i full gang. Denne spesielle kylling- og rekespyd-retten er den perfekte kombinasjonen av søte, syrlige og krydrede smaker - en nydelig måte å avslutte en varm sommerkveld på. Oppskriften stammer fra solkysten i Sør-Italia, hvor grilling og havets delikatesser er en uatskillelig del av livsstilen.
Ingredienser
- 24 ubehandlede store reker, uskrellet, renset (tint hvis frosne)
- 12 kyllingfileter
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl olivenolje
- Babyspinat og salatblader
Ingredienser
- 24 ubehandlede store reker, uskrellet, renset (tint hvis frosne)
- 12 kyllingfileter
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl olivenolje
- Babyspinat og salatblader
Fremgangsmåte
- 1Træ 4 reker på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett. Træ løst 2 kyllingfileter på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et annet bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen sitronsaft, sitrusskall og hvitløk i en middels bolle; visp sakte inn olje. Krydre marinaden med salt og pepper. Hell marinaden over spydene, og fordel den jevnt. Forbered grillen (middels til høy varme). Legg salatbladene på et stort serveringsfat. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Grill rekene til de er rosa på utsiden og ugjennomsiktige i midten, ca. 4 minutter på hver side. Ta kebabene av grillen; legg dem oppå salaten. Server med tomat-avokadosalsa og chipotle-aioli.
- 2Træ 4 reker på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett. Træ løst 2 kyllingfileter på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et annet bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen sitronsaft, sitrusskall og hvitløk i en middels bolle; visp sakte inn olje. Krydre marinaden med salt og pepper. Hell marinaden over spydene, og fordel den jevnt.
- 3Forbered grillen (middels til høy varme). Legg salatbladene på et stort serveringsfat. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Grill rekene til de er rosa på utsiden og ugjennomsiktige i midten, ca. 4 minutter på hver side. Ta kebabene av grillen; legg dem oppå salaten. Server med tomat-avokadosalsa og chipotle-aioli.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke store, ubehandlede reker for best kvalitet og smak.
- 2Knus hvitløken med flatsiden av en kniv før du hakker den for å frigjøre mer aroma.
- 3La kylling- og rekespydene hvile i 5 minutter før du serverer dem, det gir en jevnere stekesmopp.
Serveringsforslag
Server de grillede spydene på en frisk salatbunn av babyspinat og salatblader. De passer perfekt sammen med en frisk tomat-avokadosalsa og en lun, krydret chipotle-aioli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk?▼
En porsjon av Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
