Grillet kylling og ratatouille
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling med smakfull ratatouille. En perfekt rett for sommeren eller hverdagen, enkelt og smakfullt.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig grillet kylling - det er en smaksrik og fargerik fusjon av Middelhavsregionens beste smaker. Kyllingen grilles mørt og saftig, mens den klassiske ratatouille-grønnsaksretten gir en deilig balanse av søt, sur og krydrete noter. Retten er perfekt for å imponere gjester på sommerlige middager i hagen eller til en avslappet familiemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini, delt på langs
- 2. 1 mellomstor japansk aubergine, delt på langs
- 3. 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 4. 1 rød løk, skrelt og delt i 1,5 cm brede båter (la rotenden være intakt)
- 5. 2 mellomstore tomater, delt på tvers
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 1,4 kg)
- 8. 0,8 dl tynne basilikumblader
- 9. 1 1/2 teskje rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini, delt på langs
- 2. 1 mellomstor japansk aubergine, delt på langs
- 3. 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 4. 1 rød løk, skrelt og delt i 1,5 cm brede båter (la rotenden være intakt)
- 5. 2 mellomstore tomater, delt på tvers
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 1,4 kg)
- 8. 0,8 dl tynne basilikumblader
- 9. 1 1/2 teskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen (middels-høy varme). Legg de første fem ingrediensene i en stor bolle. Drypp over olje og strø rikelig med salt og pepper; vend godt for å dekke. Grill grønnsakene til de er møre og lett forkullede, omtrent 4 minutter for paprika og 7 minutter for de resterende grønnsakene. Overfør til skjærebrett. Legg kyllingbrystene i samme store bolle. Vend for å dekke med resten av oljen i bollen. Strø kyllingen med salt og pepper. Grill kyllingen, med lokk, til den er gjennomstekt, omtrent 6 minutter på hver side. La den hvile i 5 minutter. I mellomtiden, hakk grønnsakene grovt og overfør til en annen stor bolle. Tilsett basilikum og eddik, og vend godt for å dekke. Krydre med salt og pepper. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers, ca. 1,5 cm tykke; server med ratatouille.
- 22. Forbered grillen (middels-høy varme). Legg de første fem ingrediensene i en stor bolle. Drypp over olje og strø rikelig med salt og pepper; vend godt for å dekke. Grill grønnsakene til de er møre og lett forkullede, omtrent 4 minutter for paprika og 7 minutter for de resterende grønnsakene. Overfør til skjærebrett. Legg kyllingbrystene i samme store bolle. Vend for å dekke med resten av oljen i bollen. Strø kyllingen med salt og pepper. Grill kyllingen, med lokk, til den er gjennomstekt, omtrent 6 minutter på hver side. La den hvile i 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, hakk grønnsakene grovt og overfør til en annen stor bolle. Tilsett basilikum og eddik, og vend godt for å dekke. Krydre med salt og pepper. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers, ca. 1,5 cm tykke; server med ratatouille.
Tips og Varianter
- 1Bruk japansk aubergine for ekstra kremete tekstur.
- 2La kyllingen hvile i 5 minutter før servering for å la kjøttsaftene trekke seg tilbake.
- 3Krydre ratatouille-grønnsakene med litt rødvinseddik for en deilig syrlighet som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen og den fargerike ratatouille-blandingen sammen med nybakt foccacia eller ciabatta-brød for å dempe de sterke smakene. En frisk, grønn salat eller et glass tørkende hvitvin er også et perfekt følge til denne sommergrillfavoriten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling og ratatouille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling og ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling og ratatouille?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling og ratatouille er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling og ratatouille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling og ratatouille?▼
En porsjon av Grillet kylling og ratatouille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
