Grillet kylling med ratatouille - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore squash, delt på langs

1 mellomstor aubergine, delt på langs

1 rød paprika, skåret i 2,5 cm brede strimler

1 rød løk, skrelt og delt i 1,5 cm brede båter (la rotenden være intakt)

2 mellomstore tomater, delt på tvers

2 ss olivenolje

6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 1,4 kg)

0,8 dl tynne basilikumblader

1,5 ts rødvinseddik

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore squash, delt på langs

1 mellomstor aubergine, delt på langs

1 rød paprika, skåret i 2,5 cm brede strimler

1 rød løk, skrelt og delt i 1,5 cm brede båter (la rotenden være intakt)

2 mellomstore tomater, delt på tvers

2 ss olivenolje

6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 1,4 kg)

0,8 dl tynne basilikumblader

1,5 ts rødvinseddik

Slik gjør du:

Forbered grillen til middels-høy varme.

Legg squash, aubergine, paprika, løk og tomater i en stor bolle. Drypp over olivenolje og strø rikelig med salt og pepper; vend godt for å dekke.

Grill grønnsakene til de er møre og lett forkullede. Paprika trenger omtrent 4 minutter, mens de resterende grønnsakene trenger ca. 7 minutter. Overfør de grillede grønnsakene til et skjærebrett.

Legg kyllingbrystene i den samme store bollen. Vend for å dekke med resten av oljen i bollen. Strø kyllingen med salt og pepper.

Grill kyllingen, med lokk, til den er gjennomstekt, omtrent 6 minutter på hver side.

La kyllingen hvile i 5 minutter.

I mellomtiden, hakk grønnsakene grovt og overfør til en annen stor bolle. Tilsett basilikum og eddik, og vend godt for å dekke. Krydre med salt og pepper.

Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers, ca. 1,5 cm tykke. Server kyllingen med ratatouille.

Om denne retten

Dette er ikke bare en vanlig grillet kylling – det er en smaksrik og fargerik fusjon av Middelhavsregionens beste smaker. Kyllingen grilles mørt og saftig, mens den klassiske ratatouille-grønnsaksretten gir en deilig balanse av søte, syrlige og krydrede noter. Retten er perfekt for å imponere gjester på sommerlige middager i hagen eller til en avslappet familiemiddag.

Tips og Varianter

1Bruk japansk aubergine for ekstra kremete tekstur.

2La kyllingen hvile i 5 minutter før servering for å la kjøttsaftene trekke seg tilbake.

3Krydre ratatouille-grønnsakene med litt rødvinseddik for en deilig syrlighet som løfter hele retten.

Serveringsforslag

Servér den grillede kyllingen og den fargerike ratatouille-blandingen sammen med nybakt foccacia eller ciabatta-brød. En frisk, grønn salat eller et glass tørr hvitvin er også et perfekt følge til denne sommergrillfavoritten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet kylling med fargerik ratatouille?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med fargerik ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med fargerik ratatouille?▼

Total tilberedningstid for Grillet kylling med fargerik ratatouille er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet kylling med fargerik ratatouille vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med fargerik ratatouille?▼

En porsjon av Grillet kylling med fargerik ratatouille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.