Ingredienser
- 4.7 dl fersk gulrotjuice
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 romainesalathjerter (ca. 450 g totalt)
- 1 bunt spinat
- 450 g gulrøtter
- 560 g tomater på gren (ca. 4 mellomstore)
- 4.7 dl avrente hermetiske kikerter (en 540 g boks)
- 280 g skinn- og benfri kyllingbrystfilet (ca. 2 stk.)
Ingredienser
- 4.7 dl fersk gulrotjuice
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ts malt spisskummen
- 2 romainesalathjerter (ca. 450 g totalt)
- 1 bunt spinat
- 450 g gulrøtter
- 560 g tomater på gren (ca. 4 mellomstore)
- 4.7 dl avrente hermetiske kikerter (en 540 g boks)
- 280 g skinn- og benfri kyllingbrystfilet (ca. 2 stk.)
Slik gjør du:
- Forbered grillen.
- Lag dressing: Kok gulrotjuice i en kjele til den er redusert til omtrent 1.8 dl, ca. 10 minutter, og avkjøl.
- I en bolle visp sammen gulrotjuice, sitronjuice, olivenolje og spisskummen, og smak til med salt og pepper. Dressingen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Lag salat: Kutt romainesalat og spinat på tvers i 0.6 cm brede strimler.
- Bruk den største siden av et rivjern til å raspe gulrøtter.
- Kutt tomater i 0.6 cm terninger.
- Skyll kikerter og fjern skinnene. Grønnsakene kan forberedes fram til dette punktet opptil 4 timer i forveien og oppbevares separat, tildekket.
- Tørk kyllingen og krydre med salt og pepper.
- Grill kyllingen på en lett oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull, i 7 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. (Alternativt kan du grille kyllingen i en varm, lett oljet grillpanne over middels høy varme.)
- La kyllingen hvile i 2 minutter og skjær den i skiver.
- I en stor bolle bland kylling med grønnsakene.
- Rett før servering, vend salaten med dressingen.
Om denne retten
Den grillede kylling- og kikertersalaten med gulrot- og spisskummendressing er en salig kombinasjon av smaker og teksturer som løfter en enkel sommerrett til nye høyder. Inspirert av den marokkanske kjøkkentradisjonens bruk av krydder som gir varme og dybde, gir denne retten en forfriskende og balansert smaksprofil som passer perfekt til solfylte sommerdager.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk gulrotjuice for å gi dressingen en intens gulrotsmak og flott farge.
- 2La kikerter ligge i kaldt vann noen timer før du bruker dem for å få de ekstra sprø.
- 3Grill kyllingen på høy varme for å få en god stekeskorpe på overflaten.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter dressingen og binder sammen smakene. Et par skiver godt, hjemmelaget sprøstekt brød er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing?▼
En porsjon av Grillet kylling- og kikertersalat med gulrot- og spisskummen-dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
