Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillet kylling- og ferskenskål, perfekt for sommeren. En enkel oppskrift med sunne ingredienser og balanserte smaker.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Olje- eller kokespray
- 450 g fersken (3-4 stk), delt i to og uten stein
- 1 ss fullkornssennep
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.8 dl babyruccola (ca. 100 g)
Ingredienser
- 450 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Olje- eller kokespray
- 450 g fersken (3-4 stk), delt i to og uten stein
- 1 ss fullkornssennep
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.8 dl babyruccola (ca. 100 g)
Slik gjør du:
- Varm opp grillen på høy varme. Sett grillristen 10 til 15 cm over varmekilden.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Spray den med matlagingsspray.
- Grill kyllingen, snu den én gang, til den har en innvendig temperatur på 75°C. Dette tar ca. 5 til 8 minutter per side.
- Overfør kyllingen til et skjærebrett.
- Spray ferskenene med matlagingsspray. Legg dem med skinnsiden opp på grillristen.
- Grill ferskenene, snu én gang, til de er saftige, men ikke møre. Dette tar 3 til 5 minutter per side.
- I en salatbolle, visp sammen sennep, eddik, olje og 1 ss vann.
- Vend inn ruccola i dressingen.
- Fordel ruccolaen på 4 tallerkener.
- Skjær kylling og fersken i skiver. Fordel jevnt på tallerkenene.
Om denne retten
Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri, skinnfri kyllingbryst, salt, nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola?▼
En porsjon av Grillet kylling- og ferskenskål med ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
