Grillet kylling- og ferskenskål
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillet kylling and fersken salat, perfekt for sommeren. En enkel oppskrift med sunne ingredienser og balanserte smaker.
Om denne retten
Grillet kylling- og ferskenskål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri, skinnfri kyllingbryst, teskje salt (helst kosher), teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- 2. 1/2 teskje salt (helst kosher)
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. Olje- og koke spray
- 5. 455 gram fersken (3 eller 4 små), delt i to og uten stein
- 6. 1 spiseskje fullkorns sennep
- 7. 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 8. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 9. 19 dl babyruccola (10-unse pakke)
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- 2. 1/2 teskje salt (helst kosher)
- 3. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4. Olje- og koke spray
- 5. 455 gram fersken (3 eller 4 små), delt i to og uten stein
- 6. 1 spiseskje fullkorns sennep
- 7. 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 8. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 9. 19 dl babyruccola (10-unse pakke)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillen på høy varme; sett grillristen 10 til 15 centimeter over varmekilden. Krydre kyllingen med salt og pepper; spray den med matlagingsspray. Grill kyllingen, snu den én gang, til den har en innvendig temperatur på 75°C, ca. 5 til 8 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et skjærebrett. Spray ferske ferskner med matlagingsspray; legg dem med skinnsiden opp på grillristen; grill, snu én gang, til de er saftige, men ikke møre, i 3 til 5 minutter per side. I en salatbolle, visp sammen sennep, eddik, olje og 1 spiseskje vann. Vend inn ruccola. Fordel ruccolaen på 4 tallerkener. Skjær kylling og ferskner i skiver; fordel jevnt på tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling- og ferskenskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling- og ferskenskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling- og ferskenskål?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling- og ferskenskål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling- og ferskenskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling- og ferskenskål?▼
En porsjon av Grillet kylling- og ferskenskål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
