Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus
Oppskrift på saftig grillet kylling og søte ferskener servert med en krydret chipotle-ferske dressing, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne grillet kylling og fersken-retten er en smakfull og uventet sommergrill-kombinasjon. Chipotle-ferskensausen gir en deilig balanse av søtt, syrlig og røkfullt, som løfter både kyllingen og den modne, saftfulle ferskenen. Retten er et utmerket eksempel på hvordan enkle, sommerlige ingredienser kan forenes på en kreativ måte for å skape en spennende og kompleks hovedrett.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 0,8 dl ferskenmarmelade
- 3. 0,8 dl ferskenjuice
- 4. 4 teskjeer rødvinseddik
- 5. 2 teskjeer adobosaus fra hermetiske chipotle-chili
- 6. 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje pluss litt til pensling
- 7. 1 teskje hakket frisk koriander pluss kvister til pynt
- 8. 3 store ferskener, vasket, fjernet dun, hver delt i 8 båter
- 9. 4 benfrie kyllingbryst med skinn
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 0,8 dl ferskenmarmelade
- 3. 0,8 dl ferskenjuice
- 4. 4 teskjeer rødvinseddik
- 5. 2 teskjeer adobosaus fra hermetiske chipotle-chili
- 6. 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje pluss litt til pensling
- 7. 1 teskje hakket frisk koriander pluss kvister til pynt
- 8. 3 store ferskener, vasket, fjernet dun, hver delt i 8 båter
- 9. 4 benfrie kyllingbryst med skinn
Fremgangsmåte
- 11. Smør grillristen med non-stick spray. Forvarm grillen (middels høy varme). Rør sammen syltetøy, de neste tre ingrediensene, 2 teskjeer olje og hakket koriander i en middels stor bolle; smak til dressingen med salt og pepper. Overfør 1/4 kopp av dressingen til en liten bolle. Pensle fersken og kylling med olje og dressing fra den lille bollen. Strø over salt og pepper. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 7 minutter på hver side. Grill fersken til de er lett forkullede, ca. 2 minutter på hver side. Plasser ett kyllingbryst på hver av de fire tallerkenene. Omgi med fersken. Drypp dressingen fra den mellomstore bollen over kylling og fersken. Pynt med korianderkvister.
- 22. Smør grillristen med non-stick spray. Forvarm grillen (middels høy varme). Rør sammen syltetøy, de neste tre ingrediensene, 2 teskjeer olje og hakket koriander i en middels stor bolle; smak til dressingen med salt og pepper. Overfør 1/4 kopp av dressingen til en liten bolle.
- 33. Pensle fersken og deretter kylling med olje og dressing fra den lille bollen. Strø over salt og pepper. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 7 minutter på hver side. Grill fersken til de er lett forkullede, ca. 2 minutter på hver side.
- 44. Plasser ett kyllingbryst på hver av de fire tallerkenene. Omgi med fersken. Drypp dressingen fra den mellomstore bollen over kylling og fersken. Pynt med korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hjemmelaget ferskenmarmelade for en enda friskere og mer intens smak.\nPensle kylling og fersken grundig med oljen og chipotle-dressingen for å få den perfekte grillfarge og smaksbalanse.\nLa kyllingen hvile noen minutter etter grilling, så kjøttsaften trekker seg tilbake i biter for en saftig og mørbråket konsistens.
Serveringsforslag
Servér retten med et friskt, lettgrillet grønnsakstilbehør, for eksempel brokkoli eller asparges, for en komplett og balansert middag. En tørr, fruktig hvitvin som sauvignon blanc eller chenin blanc vil være et utmerket drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus?▼
En porsjon av Grillet kylling og fersken med chipotle-ferskensaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
