Grillet kyllinglår med paprika og potet

Ingredienser

• 1 stor potet, skrelt og skåret i 2,5 cm terninger
• Salt
• 8 små, skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 1 kg)
• 1 toppet ss tørket oregano
• Nykvernet pepper
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1 middels stor løk, skåret i 2,5 cm biter
• 1 stor grønn paprika, skåret i 3,8 cm biter
• 6 fedd hvitløk, knust
• 4 til 6 sylteagurker, utkjernede og skåret i skiver
• 0,8 dl sylteagurklake
• 0,6 dl grovhakket fersk persille

Slik gjør du:

1. Forvarm grillen.
2. Legg poteten i en middels stor kjele, dekk med vann og tilsett 1 ss salt. Kok opp og la det småkoke til poteten er akkurat mør, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
3. I mellomtiden, tørk kyllingen godt og krydre med oregano, salt og pepper etter smak.
4. Varm opp 2 ss olivenolje i en stor støpejernspanne over høy varme. Legg i kyllingen og stek til den er brunet, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken.
5. Tilsett poteten i pannen og stek, mens du rører, i 3 minutter.
6. Tilsett løk og paprika, og stek til de er lett myke, ca. 1 minutt.
7. Skru ned varmen til middels; tilsett resten av olivenoljen og hvitløken, og stek i 2 minutter.
8. Tilsett sylteagurk og lake, og kok opp under omrøring med en tresleiv, ca. 1 minutt. Ta av varmen.
9. Legg kyllingen tilbake i pannen og dryss over persille. Vend forsiktig med tenger, og legg deretter kyllingen med skinnsiden opp på toppen av grønnsakene.
10. Grill til skinnet er sprøtt, 2–3 minutter.