Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto
Oppskrift på grillet kylling med sprø panering og frisk koriander lime pesto, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av bishop tamrakar på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl melk
- 1 stort egg
- 2 ss olivenolje
- 3,5 dl finmalte tørre brødsmuler
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts paprika
- 3 hele, benfrie og skinnløse kyllingbryst (ca. 900 g totalt), delt i to
- 2 ss naturell yoghurt
- 1 ss fersk limejuice
- 1 til 2 ss varmt vann
- 1,2 dl koriander-lime pesto
- 2,4 dl ferske korianderstilker, vasket godt og tørket
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, vasket godt og tørket
- 0,6 dl valnøtter, ristet og avkjølt
- 0,8 dl olivenolje
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- 0,25 ts ferskrevet limeskall
Ingredienser
- 0,8 dl melk
- 1 stort egg
- 2 ss olivenolje
- 3,5 dl finmalte tørre brødsmuler
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ts paprika
- 3 hele, benfrie og skinnløse kyllingbryst (ca. 900 g totalt), delt i to
- 2 ss naturell yoghurt
- 1 ss fersk limejuice
- 1 til 2 ss varmt vann
- 1,2 dl koriander-lime pesto
- 2,4 dl ferske korianderstilker, vasket godt og tørket
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, vasket godt og tørket
- 0,6 dl valnøtter, ristet og avkjølt
- 0,8 dl olivenolje
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- 0,25 ts ferskrevet limeskall
Slik gjør du:
- For å lage pestoen: Ha korianderstilker, persilleblader, valnøtter, 0,8 dl olivenolje, parmesanost, limeskall, salt og pepper i en foodprosessor. Kjør til det er en jevn blanding. (Pestoen holder seg, dekket med plastfolie, i kjøleskapet i 1 uke.)
- For å lage kyllingen: I en grunn bakeform visp sammen melk, egg, 2 ss olivenolje, og salt og pepper etter smak.
- I en annen grunn bakeform rør sammen brødsmuler, spisskummen, paprika, og salt og pepper etter smak.
- Sett risten omtrent 15 cm fra varmekilden og forvarm grillen.
- Dypp kyllingbrystene, ett av gangen, i melkeblandingen, la overflødig renne av, og dekk med brødsmulene. Trykk lett for å få paneringen til å feste seg.
- Overfør den panerte kyllingen til risten i en aluminiumsfoliebelagt stekepanne. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 7 minutter på hver side.
- I en liten bolle visp sammen 1,2 dl av den ferdige pestoen, yoghurt, limesaft, og 1 ss varmt vann. Tilsett mer varmt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- Krydre pestoen med salt og pepper, og server over kyllingen.
Om denne retten
Grillet kylling med koriander-lime pesto er en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Den sprø paneringen gir en herlig kontrast til den saftige, krydrede kyllingen, mens den friske pestoen balanserer det hele med sine noter av sitrus og urter. Denne retten er en favoritt på uformelle middager og grillkvelder når sommerværet lokker oss ut i det fri.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å dyppe kyllingen grundig i melkeblandingen før du vender den i brødsmuler; dette sikrer at paneringen fester seg godt.
- 2- Grill kyllingen på middels varme for å få en perfekt stekeskorpe uten at kjøttet blir tørt.
- 3- Tilsett litt ekstra vann i pestoen om du ønsker en tynnere, mer sausaktig konsistens å helle over kyllingen.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen med den kremete koriander-lime pestoen sammen med ferske, sprø grønnsaker og stekte poteter eller ris. Et glass sprø hvitvin eller et lettøl vil passe utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto?▼
En porsjon av Grillet kylling med sprø panering og koriander-lime pesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
