Grillet kylling med marokkanske krydder
Oppskrift på grillede viltkyllingstykker krydret med autentiske marokkanske krydder. Perfekt for sommergrillen eller helgekosen.
Om denne retten
Denne grillede kyllingen tar oss rett til solstekelandet Marokko, der fargerike krydderblendinger er selve hjertet i den eksotiske kjøkkenkunsten. Den fyldige, krydrete smaken av karri, koriander og spisskummen smelter sammen med den saftige, grillede kyllingen for en smaksopplevelse utenom det vanlige. Ideell for sommerens grillselskaper eller som en smaksrik hverdagsrett.
Ingredienser
- 1/2 teskje karri pulver
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 teskje finhakket hvitløk, most til pasta
- 1 stor Cornish game hen (ca. 700 gram), delt i fire
Ingredienser
- 1/2 teskje karri pulver
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 teskje finhakket hvitløk, most til pasta
- 1 stor Cornish game hen (ca. 700 gram), delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels-høy varme). Rør inn curry pulver, koriander, spisskummen og cayenne i en tung liten stekepanne over middels-lav varme til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Fjern fra varmen. Tilsett hvitløk i pannen; bland inn i krydderet. Med fingertuppene løsner du skinnet på kyllingdelene. Gni krydderpastaen inn i kjøttet under skinnet. Strø salt og pepper på utsiden av delene. Legg kyllingdelene på grillen. Dekk med folie og grill i 10 minutter. Fjern folien; snu delene. Dekk til igjen og fortsett å grille til de er gyldne, gjennomstekte, og saften renner ut når kyllingen stikkes med en liten kniv, mens du snur dem av og til, ca. 10 minutter for bryststykker og 15 minutter for lår- og bryststykker. Server varm eller romtemperert.
- 2Forbered grillen (middels-høy varme). Rør inn curry pulver, koriander, spisskummen og cayenne i en tung liten stekepanne over middels-lav varme til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Fjern fra varmen. Tilsett hvitløk i pannen; bland inn i krydderet.
- 3Med fingertuppene løsner du skinnet på kyllingdelene. Gni krydderpastaen inn i kjøttet under skinnet. Strø salt og pepper på utsiden av delene.
- 4Legg kyllingdelene på grillen. Dekk med folie og grill i 10 minutter. Fjern folien; snu delene. Dekk til igjen og fortsett å grille til de er gyldne, gjennomstekte, og saften renner ut når kyllingen stikkes med en liten kniv, mens du snur dem av og til, ca. 10 minutter for bryststykker og 15 minutter for lår- og bryststykker. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at krydderblandingen får smake seg inn i kjøttet under skinnet for optimal smaksutvikling.
- 2Tips 2: Grill kyllingen langsomt over middels-høy varme for et perfekt resultat - gjennomstekt med en nydelig sprø overflate.
- 3Tips 3: Server kyllingen varm eller romtemperert for å la alle de flotte kryddersmaket komme til sin rett.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en krispet, fargerik salat og nybakte pita-brød for å runde av det marokkanske måltidet. En frisk, sitrusbasert saus eller en tzatziki-inspirert dip bidrar også til å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med marokkanske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med marokkanske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med marokkanske krydder?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med marokkanske krydder er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med marokkanske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med marokkanske krydder?▼
En porsjon av Grillet kylling med marokkanske krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
