Grillet kylling med mango, ingefær og koriander
Oppskrift på grillet kylling med frisk mango, ingefær og koriander. Enkel og smakfull rett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne grillede kyllingretten med en frisk og eksotisk mango-ingefær-dressing gir en lekker smakseksplosjon som minner om sol, sommer og ferietid. Den harmoniske balansen mellom søte, syrlige og krydrete smaker gjør dette til en virkelig forfriskende og særegen rett som passer perfekt til både uformelle middager med venner og familie, og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 benfrie kyllingbrysthalvpar med skinn
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 4. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. ¾ kopp hakket, skrelt mango eller fersk ananas
- 6. 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 7. 2 teskjeer hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. 2 benfrie kyllingbrysthalvpar med skinn
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 4. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. ¾ kopp hakket, skrelt mango eller fersk ananas
- 6. 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 7. 2 teskjeer hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. Smør lett inn en broilpanne med olje. Bruk en hammer eller kjevle, og bank lett på kyllingen mellom ark av vokspapir for å oppnå en jevn tykkelse på 1/2 tomme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp, på den forberedte pannen. Grill til skinnet er gyldentbrunt, ca. 4 minutter. Vend kyllingen og grill til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig, ca. 3 minutter til. I mellomtiden, varm opp 2 teskjeer olje i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk; sauté i 2 minutter. Tilsett mango; sauté til det er gjennomvarmt og begynner å mykne, ca. 3 minutter. Ta av varmen. Bland inn koriander og eddik. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen på tallerkener. Topp med den varme mangoblandingen og server.
- 22. Forvarm broiler. Smør lett inn en broilpanne med olje. Bruk en hammer eller kjevle, og bank lett på kyllingen mellom ark av vokspapir for å oppnå en jevn tykkelse på 1/2 tomme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp, på den forberedte pannen. Grill til skinnet er gyldentbrunt, ca. 4 minutter. Vend kyllingen og grill til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig, ca. 3 minutter til.
- 33. I mellomtiden, varm opp 2 teskjeer olje i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk; sauté i 2 minutter. Tilsett mango; sauté til det er gjennomvarmt og begynner å mykne, ca. 3 minutter. Ta av varmen. Bland inn koriander og eddik. Krydre med salt og pepper.
- 44. Legg kyllingen på tallerkener. Topp med den varme mangoblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1For en jevnere stekeskorpe, bank kyllingbrystene lett med en kjevle før steking.
- 2Bruk gjerne fersk, moden mango for best smak og konsistens. Ananas kan også fungere fint som erstatning.
- 3For en ekstra krydret dressing, prøv å tilsette litt rød chili sammen med ingefæren.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat, dampet ris eller quinoa. Servér gjerne med et glass tørr hvitvinsape eller et lettsøtlig hvitvin for å komplettere de ulike smaksnansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med mango, ingefær og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med mango, ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med mango, ingefær og koriander?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med mango, ingefær og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med mango, ingefær og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med mango, ingefær og koriander?▼
En porsjon av Grillet kylling med mango, ingefær og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
