Grillet kylling med edamameskordalia
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling servert med kremet edamame skordalia. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Sommerfrosten smelter og den friske, grønne edamameskordalia står som en pirrende kontrast mot den krydrede, grillede kyllingen. Dette er en rett som feirer sesongens første solskinnsdag og inviterer til en avslappet middag ute på terrassen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (ca. 450 g) frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner)
- 2. 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
- 3. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 4. 3 hvitløksfedd, skrellet
- 5. 6 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 4 store, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (ca. 450 g) frosne, skrellede edamamebønner (soyabønner)
- 2. 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
- 3. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 4. 3 hvitløksfedd, skrellet
- 5. 6 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 4 store, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
Fremgangsmåte
- 11. Kok frossen edamame i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet, og sett til side 1 kopp kokevann til skordaliaen. I mellomtiden, bland basilikum, 1/3 kopp olje og hvitløk i en food processor; kjør til basilikumen og hvitløken er finhakket. Overfør 2 spiseskjeer basilikumolje til en liten skål og sett til side. Tilsett edamame, 1/2 kopp av det reserverte kokevannet, Parmesan og sitronsaft i den resterende basilikumoljen i food processoren; kjør til blandingen er nesten glatt, og tilsett mer kokevann med spiseskjeer hvis blandingen er tørr. Krydre rikelig med salt og pepper. Sett skordaliaen til side. Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle grillristen med olje. Pensle kyllingbrystene på begge sider med den reserverte basilikumoljen; krydre med salt og pepper. Grill til kyllingen er akkurat gjennomkokt, ca. 6 minutter på hver side. Skjær kyllingbrystene i tverrsnitt. Legg den varme eller romtempererte skordaliaen på 4 tallerkener. Topp med kylling.
- 22. Kok frossen edamame i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet, og sett til side 1 kopp kokevann til skordaliaen.
- 33. I mellomtiden, bland basilikum, 1/3 kopp olje og hvitløk i en food processor; kjør til basilikumen og hvitløken er finhakket.
- 44. Overfør 2 spiseskjeer basilikumolje til en liten skål og sett til side.
- 55. Tilsett edamame, 1/2 kopp av det reserverte kokevannet, Parmesan og sitronsaft i den resterende basilikumoljen i food processoren; kjør til blandingen er nesten glatt, og tilsett mer kokevann med spiseskjeer hvis blandingen er tørr. Krydre rikelig med salt og pepper. Sett skordaliaen til side.
- 66. Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle grillristen med olje. Pensle kyllingbrystene på begge sider med den reserverte basilikumoljen; krydre med salt og pepper. Grill til kyllingen er akkurat gjennomkokt, ca. 6 minutter på hver side. Skjær kyllingbrystene i tverrsnitt. Legg den varme eller romtempererte skordaliaen på 4 tallerkener. Topp med kylling.
Tips og Varianter
- 1- Bruk friske, syrlige soyabønner for maksimal smak og konsistens
- 2- Juster mengden basilikumolje etter ønske - mer for en rikere, mer urtepreget skordaliasmak
- 3- La kyllingen hvile i et par minutter før servering for saftigere kjøtt
Serveringsforslag
Den friske, grønne skordaliaen og den saftige kyllingen er perfekt sammen med et glass crisp, hvit vin og et enkelt salat av ferske, sommergrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med edamameskordalia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med edamameskordalia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med edamameskordalia?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med edamameskordalia er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med edamameskordalia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med edamameskordalia?▼
En porsjon av Grillet kylling med edamameskordalia inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Stekt bok choy i wok
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Svinekjøtt braisert i melk
