Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron
Oppskrift på saftig grillet kylling marinert med dijon og meyer-sitron, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne saftige, grillede kyllingen er et smaksfullt møte mellom Dijon-sennep og den delikate Meyer-sitronen. Oppskriften har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men får et moderne, lettvint preg når den lages på grillen. Resultatet er en lekker middag som passer like godt til en avslappet søndagsmiddag som til et festlig grillarrangement blant venner.
Ingredienser
- 1. 4 Meyer-sitroner, to med skall og saft, og to delt i to
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakket rosmarinkvister
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 2 (3-punds) kyllinger, ryggsøyle fjernet og delt i to
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 4 Meyer-sitroner, to med skall og saft, og to delt i to
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakket rosmarinkvister
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 2 (3-punds) kyllinger, ryggsøyle fjernet og delt i to
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland sitronsaft, sitrusskall, sennep, rosmarin og knust rød pepper i en liten bolle.
- 3Tilsett 1 til 2 spiseskjeer olivenolje i sennepsblandingen for å tynne den ut.
- 4Malingen denne blandingen godt over kyllingen og la den ligge i opptil 2 timer i romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.
- 5Hvis du har noe av sennepsblandingen til overs, kan du bruke den til å pensle på kyllingen mens den koker.
- 6Forvarm grillen til middels varme (du vil at kyllingen skal koke på grillen så lenge som mulig uten å brenne, for å utvikle deilig sprø og smakfull skorpe).
- 7Børst av eventuelt gris på grillristen med en metallbørste, og tørk over med et oljet kjøkkenpapir for å fjerne løse partikler.
- 8Krydre kyllingen lett med salt og legg den forsiktig på grillen, med skinnsiden ned, og kok i 5 til 6 minutter.
- 9Hvis kyllingen flammer opp, flytt den til en kjøligere del av grillen; du vil unngå sotete film på kyllingen (det smaker ikke godt).
- 10Når kyllingen begynner å bli brun og sprø, er det lurt å lukke lokket på grillen slik at varmen kan koke kyllingen fra alle kanter.
- 11Kok kyllingen med skinnsiden ned i totalt 10 til 12 minutter, snu den deretter og kok i ytterligere 10 til 12 minutter.
- 12Hvis du bruker en grillpanne, kan du overføre kyllingen til en ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) når den er klar til å snus, slik at den kan bli ferdigkokt.
- 13Hvis det er igjen sennepsblanding, kan du bruke den til å pensle på skinnet av kyllingen på den andre siden.
- 14Kyllingen er ferdig når et steketermometer viser 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit).
- 15Når kyllingen nesten er ferdig, plasser sitronhalvdelene på grillen med snittflaten ned, og la dem ligge til de er brune og karamelliserte, i 5 til 6 minutter.
- 16(Disse vil lukte fantastisk mens de grilles!)
- 17Ta kyllingen av varmen og server med de grillede sitronene for ekstra sitrussmak.
Tips og Varianter
- 1Bruk Meyer-sitroner om du kan få tak i dem - de har en mykere, mer blomstrete syre enn vanlige sitroner.
- 2Passen på å ikke la kyllingen bli for mørk og sotete på grillen. Flytt den til en kjøligere del hvis det begynner å flamme opp for mye.
- 3La sitronhalvdelene få god tid på grillen slik at de får en deilig karamellisert overflate - de tilfører masse frisk, sitrussmak til den ferdige retten.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med ferske, grønne salater eller dampede, sesongmessige grønnsaker for å balansere de intense smakene. Et glass frisk, sitrusaktig hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron?▼
En porsjon av Grillet kylling med Dijon og Meyer-sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
