Grillet kylling med bulgur
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling med smakfull bulgur. En sunn og rask rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede kyllingen med bulgur og druer er en smaksrik og uventet kombinasjon som gir en herlig balanse mellom søtt, krydret og frisk. Oppskriften er inspirert av middelhavskjøkkenets aromaer og krydder, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en avslappet sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 4 kyllinglår (drumsticks og lår med bein; ca. 1,1 kg)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- 4,7 dl grønne eller røde druer (i klaser)
- 1 ss usaltet smør
- 1/2 ts revet sitronskall
- 2,4 dl bulgur
- 2 vårløk, skivet
- 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 4 kyllinglår (drumsticks og lår med bein; ca. 1,1 kg)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/4 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- 4,7 dl grønne eller røde druer (i klaser)
- 1 ss usaltet smør
- 1/2 ts revet sitronskall
- 2,4 dl bulgur
- 2 vårløk, skivet
- 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme. Gni kyllinglårene inn med 1 spiseskje olivenolje, og strø deretter kanel, ingefær, cayenne og 3/4 teskje salt over hele. Legg dem på grillen med skinnsiden opp; dekk til og kok i 12 minutter. Snu kyllingen, dekk til igjen og fortsett å koke til skinnet er gyldent og en steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen viser 160 grader Fahrenheit, ytterligere 10 til 15 minutter. Grill druebærene, dekket til, men vend dem av og til, til de er lett forkullede, omtrent 6 minutter.
- 2I mellomtiden, bland 1 1/2 kopper vann, smør, sitrzest og en klype salt i en middels stor kjele; kok opp. Tilsett bulguren, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke under lokk til det er mørt, ca. 15 minutter. (Sil av eventuelt overflødig vann hvis nødvendig.)
- 3Rør bulguren opp med en gaffel og vend inn de grillede druebærene, og kast stilkene. Rør inn vårløk, persille og den resterende spiseskjeen olivenolje; smak til med salt. Server med kyllingen.
- 4Fotografert av Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri kyllinglår for enda enklere tilberedning.
- 2La druene få litt farge på grillen - det gir dem en nydelig sødme og crunch.
- 3Bruk en god kvalitets bulgur for best konsistens og smak.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen og bulgursalaten med en kjølig, krydret yoghurtsaus og et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å forsterke de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med bulgur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med bulgur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med bulgur?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med bulgur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med bulgur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med bulgur?▼
En porsjon av Grillet kylling med bulgur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
