Helstekt kylling med urter og sitron
Lær hvordan du lager en enkel og saftig helstekt kylling med urter og sitron. Perfekt for en smakfull middag som imponerer.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 2 kyllinger (ca. 1.1-2.3 kg hver)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 kvister fersk timian
- 4 fedd hvitløk
- 2 laurbærblad
- 1 liten løk, skivet
- 1 sitron, delt i fire
Ingredienser
- 2 kyllinger (ca. 1.1-2.3 kg hver)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 kvister fersk timian
- 4 fedd hvitløk
- 2 laurbærblad
- 1 liten løk, skivet
- 1 sitron, delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Strø innsiden av hver kylling rikelig med salt og pepper. Fyll hver kylling med 3 kvister timian, 2 fedd hvitløk, laurbærblad, skivet løk og sitronbåter. Dette vil bidra til å holde kyllingen saftig og gi smak fra innsiden under steking.
- Bruk kjøkkenhyssing til å knytte sammen bena på hver kylling. Stikk vingespissene under kroppen slik at kyllingen steker jevnt. Plasser kyllingene på en stekerist over en stekeplate, og strø dem med salt og pepper.
- Sett kyllingene inn i ovnen og stek i 15 minutter.
- Reduser deretter temperaturen til 190 grader Celsius og stek videre til en kjernetemperaturmåler, satt inn i leddet mellom låret og vingen, viser 75 grader Celsius. Dette tar omtrent 1 time til.
- Når kyllingen er ferdig, vil skinnet være sprøtt og gyllent, og saften som renner ut vil være klar. Ta ut kyllingen av ovnen og la den hvile i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Helstekt kylling med urter og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllinger (ca. 1.1-2.3 kg hver), Kosher salt, Nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med urter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med urter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med urter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med urter og sitron er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med urter og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med urter og sitron?▼
En porsjon av Helstekt kylling med urter og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
