Grillet kylling grunnoppskrift
Lær hvordan du lager en enkel og saftig ovnsstekt kylling med denne grunnoppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Grillet kylling grunnoppskrift er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt og nykvernet svart pepper, kvister fersk timian, fedd hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. To kyllinger på 4–2270 gram (økologiske og frittgående hvis mulig)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 6 kvister fersk timian
- 4 fedd hvitløk
- 2 laurbærblad
- 1 liten løk, skivet
- 1 sitron, delt i fire
Ingredienser
- 1. To kyllinger på 4–2270 gram (økologiske og frittgående hvis mulig)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 6 kvister fersk timian
- 4 fedd hvitløk
- 2 laurbærblad
- 1 liten løk, skivet
- 1 sitron, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Strø innsiden av kyllingen rikelig med salt og pepper. Fyll hver fugl med 3 kvister timian, 2 fedd hvitløk, laurbærblad, løk og sitron. Når kyllingen koker, vil dette bidra til å holde den saftig og samtidig gi smak fra innsiden.
- 3Bruk kjøkkenhyssing til å knytte sammen bena på hver fugl, og stikk vingespissene under hver kropp slik at den koker jevnt. Plasser fuglene på en stekerist over en stekeplate, og strø dem med salt og pepper.
- 4Sett dem inn i ovnen og stek i 15 minutter. Reduser deretter temperaturen til 190 grader Celsius og kok videre til en øyetemperaturmåler som er satt inn i leddet mellom låret og vingen viser 75 grader Celsius, omtrent 1 time til. Når kyllingen er ferdig, vil skinnet være sprøtt og gyllent, og saften i kyllingen vil renne klart. Ta ut kyllingen av ovnen og la den hvile i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling grunnoppskrift?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling grunnoppskrift. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling grunnoppskrift?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling grunnoppskrift er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling grunnoppskrift vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling grunnoppskrift?▼
En porsjon av Grillet kylling grunnoppskrift inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
