Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette
Oppskrift på grillet kveite med frisk sitron- og basilikumvinaigrette. Perfekt sommermat, enkel å lage og full av smak.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2.5 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0.5 ts revet sitronskall
- 3 ss tynne skiver fersk basilikum eller 3 ts tørket
- 2 ts kapers
- 4 kveitesteiker à 170 g (ca. 2.5 cm tykk)
Ingredienser
- 2.5 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 0.5 ts revet sitronskall
- 3 ss tynne skiver fersk basilikum eller 3 ts tørket
- 2 ts kapers
- 4 kveitesteiker à 170 g (ca. 2.5 cm tykk)
Slik gjør du:
- Visp sitronsaft, olivenolje, knust hvitløksfedd og revet sitronskall i en liten bolle.
- Rør inn 2 ss fersk basilikum og kapers.
- Krydre vinaigretten med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 time i forveien og stå i romtemperatur.)
- Forvarm grillen (middels høy varme) eller bruk ovnsgrill.
- Krydre kveitesteikene med salt og pepper.
- Pensle fisken med 1 ss av vinaigretten, fordelt jevnt.
- Grill eller stek kveitesteikene til de er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør fisken til tallerkener.
- Rør opp vinaigretten igjen; hell den over fisken.
- Pynt fisken med resten av basilikumen og server.
Om denne retten
Denne grillede kveiteretten er en ren smakseksplosjon som bringer sommerfølelsen rett til bordet. Den friske sitron- og basilikumvinaigretten gir en herlig syrlighet som balanserer den fete, hvite fisken perfekt. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk sommer-grillrett, og passer like godt til en uformell middag med venner som en elegant aften på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk kveite av høy kvalitet for best resultat – den faste, hvite fisken kroner denne retten.
- 2La vinaigretten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg i ro og mak.
- 3Pass på at du ikke griller fisken for lenge – den skal være akkurat gjennomstekt, ellers blir den tørr og uappetittlig.
Serveringsforslag
Server den grillede kveiten med en lett, sommerfrisk salat av ferske bladurter, som ruccola og spinat. Avrund måltidet med et glass tørr, mineralsk hvitvin som løfter rettens syrlige noter enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet kveite med sitron- og basilikumvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
