Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette
Oppskrift på grillert hellefisk med frisk sitron-basilikum vinaigrette. Perfekt for sommermat, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede kveiteretten er en ren smakseksplosjon som bringer sommerfølelsen rett til bordet. Den friske sitron- og basilikumvinaigretten gir en herlig syrlighet som balanserer den fete, hvite fisken perfekt. Oppskriften er en moderne spinn på en klassisk sommer-grillrett, og passer like godt til en uformell middag med venner som en elegant aften på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. 1/2 teskje revet sitrusskall
- 5. 3 spiseskjeer tynne skiver fersk basilikum eller 3 teskjeer tørket
- 6. 2 teskjeer sylteagurk kapers
- 7. 4 halibutsteiker på 5 til 170 gram (ca. 2,5 cm tykk)
Ingredienser
- 1. 1. 2 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. 1/2 teskje revet sitrusskall
- 5. 3 spiseskjeer tynne skiver fersk basilikum eller 3 teskjeer tørket
- 6. 2 teskjeer sylteagurk kapers
- 7. 4 halibutsteiker på 5 til 170 gram (ca. 2,5 cm tykk)
Fremgangsmåte
- 11. Visp sitronjuice, olivenolje, knust hvitløksfedd og revet sitronzest i en liten bolle for å blande. Rør inn 2 spiseskjeer fersk basilikum og kapers. Krydre vinaigretten med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 time i forveien. La stå i romtemperatur.) Forvarm grillen (middels høy varme) eller bruk ovnsgrill. Krydre halibutsteikene med salt og pepper. Pensle fisken med 1 spiseskje vinaigretten, fordelt jevnt. Grill eller stek halibutsteikene til de er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør fisken til tallerkener. Rør opp vinaigretten igjen; hell den over fisken. Pynt fisken med resten av basilikumen og server.
- 22. Visp sitronjuice, olivenolje, knuste hvitløksfedd og revet sitronzest i en liten bolle for å blande. Rør inn 2 spiseskjeer fersk basilikum og kapers. Krydre vinaigretten med salt og pepper etter smak. (Kan forberedes 1 time i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 33. Forvarm grillen (middels høy varme) eller bruk ovnsgrill. Krydre halibutsteikene med salt og pepper. Pensle fisken med 1 spiseskje vinaigretten, fordelt jevnt. Grill eller stek halibutsteikene til de er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør fisken til tallerkener. Rør opp vinaigretten igjen; hell den over fisken. Pynt fisken med resten av basilikumen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets kveite for best resultat - den faste, hvite fisken kroner denne retten.
- 2La vinaigretten stå i romtemperatur i 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg i ro og mak.
- 3Pass på at du ikke griller fisken for lenge - den skal være akkurat gjennomstekt, ellers blir den tørr og uappetittlig.
Serveringsforslag
Server den grillede kveiten med et lett, sommerfriskt salat av ferske bladurter, såsom ruccula og spinat. Avrund måltidet med et glass tørr, mineralsk hvitvin som løfter rettens syrlige noter enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette?▼
En porsjon av Grillet kveite med sitron-basilikum vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
