Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré
Lær hvordan du lager grillet kveite servert med en kremet erte- og ricottapuré. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 små gulrøtter, delt i fire på langs
- 1 middels rød løk, tynne skiver
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 stk 170 g kveitefileter uten skinn, midtstykke (ca. 4,5 cm tykke)
- 0.5 ts røkt paprika
- 1 pakke på 280 g frosne erter
- 0.8 dl ricottaost
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 3 små gulrøtter, delt i fire på langs
- 1 middels rød løk, tynne skiver
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 stk 170 g kveitefileter uten skinn, midtstykke (ca. 4,5 cm tykke)
- 0.5 ts røkt paprika
- 1 pakke på 280 g frosne erter
- 0.8 dl ricottaost
- 1 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Dekk en grillpanne med aluminiumsfolie og forvarm i 5 minutter.
- Børst gulrøtter og løk med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Pensle fisken med de resterende 2 ss olivenolje, krydre med salt og pepper, og strø over paprika. Pensle for å dekke fisken jevnt med paprika.
- Fjern forsiktig pannen fra ovnen, plasser fisken i midten og fordel løk og gulrøtter rundt.
- Grill til fisken er gyllen og akkurat gjennomstekt, ca. 8 til 10 minutter.
- Varm erter i en bolle med 0.8 dl vann i mikrobølgeovnen til de er akkurat møre, ca. 4 minutter.
- Overfør erter og væsken til en foodprosessor og kjør et par ganger med ricotta, smør og en klype salt for å lage en litt chunky puré.
- Fordel puréen på tallerkener og topp med fisken, gulrøtter, løk og stekesjy.
Om denne retten
Grillet kveite er et utmerket sommermåltid som bringer frem de beste smakene fra havet og jorden. Det enkle, men raffinerte utseendet til denne retten gjør den perfekt for en uformell, men elegant middag med venner. Rettens raske tilberedning setter fiskens naturlige ferskhet og gulrøttenes søtlige smak i fokus.
Tips og Varianter
- 1Pensle fisken grundig med paprikapulver for å få en deilig røksmak.
- 2La ertene dampe i mikrobølgeovnen for å trekke ut mest mulig smak og konsistens.
- 3Bruk en foodprosessor for å oppnå den rette, litt grove konsistensen på ricottapuréen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Strø litt finhakket persille over retten for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré?▼
En porsjon av Grillet kveite med kremet erte- og ricottapuré inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
