Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano
Oppskrift på grillede kveitefileter med frisk fennikel, rødløk og smakfull oregano. En enkel og sunn rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne grillede kveiteretten er en smakfull og aromatisk feiring av sommerens beste smaker. Fennikkel, rødløk og frisk oregano danner et perfekt komplement til den saftige, hvite fisken - en rett som bringer solskinnet og havet rett til bordet ditt.
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) halibutfileter
- Ekstra jomfru olivenolje, 2 spiseskjeer pluss litt til å dryppe over
- Salt og pepper
- Rustikt brød, skåret i tykke skiver
- 1 appelsin
- 1 fennikkelefse, delt i fire, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 rød løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer rødvinseddik, et par dråper
- En håndfull flatbladet persille, hakket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader, 2 kvister
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) halibutfileter
- Ekstra jomfru olivenolje, 2 spiseskjeer pluss litt til å dryppe over
- Salt og pepper
- Rustikt brød, skåret i tykke skiver
- 1 appelsin
- 1 fennikkelefse, delt i fire, kjernen fjernet, tynne skiver
- 1 rød løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer rødvinseddik, et par dråper
- En håndfull flatbladet persille, hakket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader, 2 kvister
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne eller utendørsgrill over høy varme.
- 2Drypp ekstra virgin olivenolje over fisken og krydre med salt og pepper. Grill i 4 minutter på hver side til fisken er fast, men ikke tørr, og gjennomstekt. Grill brødet ved siden av eller rist det under grillelementet, og server det deretter med ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.
- 3Forvarm en stekepanne over middels høy varme.
- 4Mens fisken kokes, skrell appelsinen som du ville gjort med en melon: kutt av endene, stå den oppreist og fjern skinn og det hvite laget i tynne striper fra topp til bunn. Kutt appelsinen i tynne skiver på tvers.
- 5Til den forvarmede stekepannen tilsetter du ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen, fennikel og løk, og krydrer med salt og pepper. La det surre i 3 til 5 minutter til det er stekt og begynner å mykne. Tilsett eddik i pannen og rist lett. Ta av varmen og vend inn appelsinskivene, persillen og oreganoen. Juster krydderet etter smak og server salaten på middagsfat, toppet med fisken, og server det krydrede brødet ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Skjær fennikkel- og løkskivene tynne slik at de blir myke og søte under stekingen.
- 2- Bruk en rustikt, grovkornet brød som kan absorbere alle de deilige saftene fra retten.
- 3- Ikke la appelsinen få for mye kontakt med varmen - du vil ha den frisk og sprett som en fin kontrast til de varme grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér den grillede kveiten med den varme, krydrede salaten og det grovkornet, krydrede brødet. En kjølende, sitrusaktig hvitvin eller et glass iskald øl vil være et perfekt følge til denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano?▼
En porsjon av Grillet kveite med fennikel, rødløk og oregano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
