Grillet kveite med chimichurri
Oppskrift på grillede kveitefileter servert med frisk chimichurri, perfekt for sommergrilling. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillet kveite med chimichurri er en utmerket sommerrett som kombinerer den sprø, faste konsistensen til kveiten med den friske og urterike smaken av den argentinske chimichurri-sausen. Dette er en fantastisk måte å utnytte det sesongbestemte havets gaver på, og retten egner seg perfekt til både uformelle hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 3/4 teskje hete rød pepperflak
- 1,8 dl hakket flatbladpersille
- 4 (170–225 gram) halibutsteiker (2–3 cm tykk)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 3/4 teskje hete rød pepperflak
- 1,8 dl hakket flatbladpersille
- 4 (170–225 gram) halibutsteiker (2–3 cm tykk)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olivenolje, sitronsaft, vann, hvitløk, sjalottløk, rød pepperflak og 1/2 ts salt og pepper hver, til saltet er oppløst. Rør inn persille. La chimichurri stå i 20 minutter. I mellomtiden, gjør klar grillen for direkte varme koking over middels varm kull (middels varme for gass). Tørk fisken godt, pensle den deretter med vegetabilsk olje og strø over 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper (totalt). Smør grillristen med olje, og grill fisken, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu den én gang, til den er akkurat gjennomstekt, totalt 8 til 10 minutter. Server fisken med litt chimichurri over, resten serveres ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kveitefiskestykkene er tørre før de legges på grillen for at de skal få en fin stekeskorpe.
- 2For best mulig smaksbalanse, bruk fersk og mørk sitronsaft fremfor den lysere butikkvariant.
- 3For å få en saus med riktig konsistens, må du passe på å hakke persillenbladene jevnt og fint.
Serveringsforslag
Den friske, grønne chimichurri-sausen komplimenterer perfekt den saftige kveitefisken. Server retten med nybakte poteter eller en crisp salat for en lett og sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med chimichurri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med chimichurri?▼
En porsjon av Grillet kveite med chimichurri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
