Grillet kveite med kremet béchamelsaus
Oppskrift på grillet kveite med kremet béchamelsaus, perfekt som hovedrett for en smakfull middag. Lett å lage og passer for hele familien.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 5 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.5 dl hvetemel
- 4.5 dl helmelk, varmet
- 1 dl revet parmesan
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype malt muskatnøtt
- 7.5 dl tørr hvitvin, for eksempel pinot grigio
- 4.5 dl vann
- 4 (170 g) kveitefileter, ca. 2.5 cm tykke
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 dl revet parmesan
- 2 ss usaltet smør, i terninger på 0.5 cm
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 5 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.5 dl hvetemel
- 4.5 dl helmelk, varmet
- 1 dl revet parmesan
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype malt muskatnøtt
- 7.5 dl tørr hvitvin, for eksempel pinot grigio
- 4.5 dl vann
- 4 (170 g) kveitefileter, ca. 2.5 cm tykke
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 dl revet parmesan
- 2 ss usaltet smør, i terninger på 0.5 cm
Slik gjør du:
- Spray en glassform på 18 x 28 cm med kokespray. Sett til side.
- Til béchamelsausen: Smelt smøret i en 2-liters kjele over middels varme.
- Tilsett melet og visp til det er jevnt, ca. 2 minutter.
- Tilsett gradvis den varme melken, mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper.
- La det småkoke over middels varme, mens du visper hele tiden, til sausen er tykk og glatt, ca. 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn ost, salt, pepper og muskatnøtt.
- Til kveiten: Kok opp vin og vann i en stor kjele over middels høy varme.
- Senk varmen og la det småkoke.
- Legg i kveitefiletene. Dekk til og kok til kjøttet er ugjennomsiktig, 8 til 10 minutter.
- Bruk en fiskespade og fjern forsiktig fisken, og legg den i ett lag i den forberedte formen.
- Krydre med salt og pepper.
- Forvarm en grill.
- Fordel béchamelsausen over fisken og strø over parmesan.
- Legg små terninger av smør på toppen og grill til det er gyllent, 2 til 4 minutter.
Om denne retten
Grillet kveite med kremet béchamelsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk oljespray, usaltet smør, romtemperert, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Torsk kan erstattes med 680 gram solefileter. Reduser koketiden i vinblandingen til 3 til 4 minutter hvis du bruker tynnere fiskefileter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kveite med kremet béchamelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med kremet béchamelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med kremet béchamelsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet kveite med kremet béchamelsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kveite med kremet béchamelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med kremet béchamelsaus?▼
En porsjon av Grillet kveite med kremet béchamelsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
