Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus
Lær hvordan du lager en smakfull broiled spiced lam med frisk gingered mynte pesto. Perfekt for en utsøkt hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Denne grillede, krydrede lammeretten er et hyllest til sommerens varme dager og lange kvelder. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell libanesisk rett, hvor kraftig kardemomme og frisk ingefærmyntesaus er signatursmakene. Resultatet er en utrolig mør, aromatisk lammebit som er perfekt som festmåltid eller for å imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1 spiseskje malt kardemomme
- 2 teskjeer salt
- to 2-punds benfrie ytrefilet av lam
- 1,8 dl ingefærmyntesaus
- 4 teskjeer hvitvinseddik
- 6 spiseskjeer naturell yoghurt
- 2 til 3 spiseskjeer varmt vann
Ingredienser
- 1 spiseskje malt kardemomme
- 2 teskjeer salt
- to 2-punds benfrie ytrefilet av lam
- 1,8 dl ingefærmyntesaus
- 4 teskjeer hvitvinseddik
- 6 spiseskjeer naturell yoghurt
- 2 til 3 spiseskjeer varmt vann
Fremgangsmåte
- 1Sett risten ca. 15 centimeter fra varmekilden og forvarm grillelementet. I en liten bolle rører du sammen kardemomme, salt og pepper etter smak. La lammekjøttet stå i romtemperatur i 30 minutter. Tørk lammekjøttet tørt med kjøkkenpapir og gni det inn med kardemommeblandingen på begge sider. Grill lammekjøttet på risten i en grillpanne i 14 minutter på hver side for medium-rare. Overfør lammekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter. I en bolle visper du sammen pesto, eddik, yoghurt og 2 spiseskjeer varmt vann, og tilsetter mer varmt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Skjær lammekjøttet mot fibrene i 1,5 cm tykke skiver og server med pesto.
- 2Sett risten ca. 15 centimeter fra varmekilden og forvarm grillelementet.
- 3I en liten bolle rører du sammen kardemomme, salt og pepper etter smak. La lammekjøttet stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 4Tørk lammekjøttet tørt med kjøkkenpapir og gni det inn med kardemommeblandingen på begge sider. Grill lammekjøttet på risten i en grillpanne i 14 minutter på hver side for medium-rare. Overfør lammekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter.
- 5I en bolle visper du sammen pesto, eddik, yoghurt og 2 spiseskjeer varmt vann, og tilsetter mer varmt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
- 6Skjær lammekjøttet mot fibrene i 1,5 cm tykke skiver og server med pesto.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktignok benfri lammefilet, men be slakteren om å la et tynnt fettlag sitte på - dette bidrar til den deilige mørheten.
- 2Vær tålmodig når du griller lammet - la det hvile i 10 minutter før servering for at saftige safter skal fordele seg jevnt.
- 3Prøv å spe ut ingefærmyntesausen med litt ekstra vann for en lettere, mer syrlig saus som kontrasterer godt mot det krydrede lammet.
Serveringsforslag
Servér den grillede lammeretten med en frisk, grønn salat og nykokte, krydrede poteter. Avslutt måltidet med et glass frisk, mousserende hvitvin for å komplettere de varme, orientalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus?▼
En porsjon av Grillet krydret lam med ingefærmyntesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
