Grillet lam med ingefær- og myntesaus
Lær hvordan du lager smakfullt grillet lam med frisk ingefær- og myntesaus. Perfekt som en utsøkt hovedrett til enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss malt kardemomme
- 2 ts salt
- Pepper etter smak
- 2 stk benfrie ytrefileter av lam (ca. 900 g totalt)
- 1.8 dl ingefærmyntesaus (eller pesto)
- 4 ts hvitvinseddik
- 6 ss naturell yoghurt
- 2-3 ss varmt vann
Ingredienser
- 1 ss malt kardemomme
- 2 ts salt
- Pepper etter smak
- 2 stk benfrie ytrefileter av lam (ca. 900 g totalt)
- 1.8 dl ingefærmyntesaus (eller pesto)
- 4 ts hvitvinseddik
- 6 ss naturell yoghurt
- 2-3 ss varmt vann
Slik gjør du:
- Sett risten ca. 15 centimeter fra varmekilden og forvarm grillelementet.
- I en liten bolle rører du sammen kardemomme, salt og pepper etter smak.
- La lammekjøttet stå i romtemperatur i 30 minutter.
- Tørk lammekjøttet tørt med kjøkkenpapir og gni det inn med kardemommeblandingen på begge sider.
- Grill lammekjøttet på risten i en grillpanne i 14 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør lammekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter.
- I en bolle visper du sammen ingefærmyntesaus (eller pesto), eddik, yoghurt og 2 ss varmt vann.
- Tilsett mer varmt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens på sausen.
- Skjær lammekjøttet mot fibrene i 1,5 cm tykke skiver og server med sausen.
Om denne retten
Denne grillede lammeretten er en hyllest til sommerens varme dager og lange kvelder. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell libanesisk rett, hvor kraftig kardemomme og frisk ingefær- og myntesaus er signatursmakene. Resultatet er en utrolig mør, aromatisk lammebit som er perfekt som festmåltid eller for å imponere dine middagsgjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri lammefilet, men be gjerne slakteren om å la et tynt fettlag sitte på – dette bidrar til den deilige mørheten.
- 2Vær tålmodig når du griller lammet – la det hvile i 10 minutter før servering for at saftene skal fordele seg jevnt.
- 3Prøv å spe ut ingefær- og myntesausen med litt ekstra vann for en lettere, mer syrlig saus som kontrasterer godt mot det krydrede lammet.
Serveringsforslag
Servér den grillede lammeretten med en frisk, grønn salat og nykokte, krydrede poteter. Avslutt måltidet med et glass frisk, musserende hvitvin for å komplementere de varme, orientalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet lam med ingefær- og myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet lam med ingefær- og myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet lam med ingefær- og myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet lam med ingefær- og myntesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet lam med ingefær- og myntesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet lam med ingefær- og myntesaus?▼
En porsjon av Grillet lam med ingefær- og myntesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
