Grillet krydret indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager saftig og krydret grillbiff av skjørtekpt. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag. Enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Den grillede, krydrete indrefileten av storfe er en rett som kombinerer spenstige smaker fra Sør-Amerika og Mexicanske tradisjoner. Krydderblandingen av chilipulver, spisskummen og allehånde gir kjøttet en deilig varme og kompleksitet, samtidig som den grunnleggende, rike smaken av den saftige indrefileten skinner gjennom. Dette er en oppskrift som lar deg lage en fantastisk, rustikk hovedrett med minimalt styr.
Ingredienser
- 1. 1. En skive på 3/4 til 455 gram skirt steak, trimmet
- 2. 1 spiseskje chilipulver
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 teskje grovt salt
- 5. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/4 teskje allehånde
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. varme tortillalefser, som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1. En skive på 3/4 til 455 gram skirt steak, trimmet
- 2. 1 spiseskje chilipulver
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 teskje grovt salt
- 5. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/4 teskje allehånde
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. varme tortillalefser, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen hvis du bruker den. Kutt biffen i store biter som passer på en grill eller i en rutenettgrillpanne. I en liten bolle bland sammen chilipulver, spisskummen, hvitløkpasta, Worcestershire-saus, sukker, pepper, allehånde og olje, og gni det inn i kjøttet. Mariner kjøttet i en plastpose med glidelås, avkjølt, i 20 minutter. Grill biffen på en godt oljet rist plassert omtrent 10 cm over glødende kull eller i en varm, godt innarbeidet rutenettgrillpanne over moderat høy varme i 3 til 5 minutter på hver side, eller til den er akkurat spenstig å ta på, for medium-rare kjøtt. La biffen hvile på et skjærebrett i 5 minutter, og skjær den på tvers av fibrene på diagonalen i tynne skiver. Server biffen med tortillalefser.
Tips og Varianter
- 1Skjær kjøttet i tykke, rektangulære biter for best resultat på grillen - det gjør det enklere å få en perfekt sæing uten å overkoke innsiden.
- 2Husk å la kjøttet hvile i 5 minutter etter grilling - dette lar saftene trekke seg tilbake i kjøttet og gir en mykere, saftigere konsistens.
- 3Prøv å bytte ut Worcestershire-sausen med en god skalldyrsaus for en ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
De grillede skivene av krydret indrefilet passer utmerket sammen med varme tortillalefser, en frisk salsa med mango og rødløk, og en kremet avokadomos. Servér gjerne også med et glass frisk, syrlig øl for å balansere de kraftige kryddersartene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet krydret indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet krydret indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet krydret indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Grillet krydret indrefilet av storfe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet krydret indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet krydret indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Grillet krydret indrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
