Ingredienser
- 1 stk. skirt steak (ca. 350-450 g)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 ts salt
- 1 1/2 ts fersk limejuice
- 1 ts olivenolje
- 1/2 ts malt korianderfrø
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts kanel
- Tilbehør: Søt løkquesadillas
Ingredienser
- 1 stk. skirt steak (ca. 350-450 g)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 ts salt
- 1 1/2 ts fersk limejuice
- 1 ts olivenolje
- 1/2 ts malt korianderfrø
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts kanel
- Tilbehør: Søt løkquesadillas
Slik gjør du:
- Forbered grillen.
- Kutt biffen i store biter om nødvendig for å få plass på grillen.
- I en liten bolle, rør sammen hvitløkspastaen, limejuice, olivenolje, koriander, spisskummen og kanel.
- Fordel krydderpastaen jevnt på begge sider av biffen.
- Mariner biffen ved romtemperatur i 15 minutter.
- Grill biffen på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull i 3–5 minutter på hver side, eller til den er akkurat spenstig å ta på for medium-rare kjøtt.
- Alternativt kan biffen grilles i en varm, godt krydret grillpanne over moderat høy varme.
- La biffen hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- Skjær biffen diagonalt på tvers av fibrene i tynne skiver.
- Server biffen med quesadillas.
Om denne retten
Den grillede, krydrete hvitløksbiffen av skirt steak er en suveren sommerfavoritt. Skirt steak er en seig, men smaksfull bit av oksen, som passer perfekt til rask grilling. Krydderblandingen av hvitløk, lime, koriander og spisskummen gir biffen en intens, søramerikansk smaksfylde som virkelig tar grillsesongen til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, fin hvitløkspasta – ikke hvitløkspulver. Dette gir en mye dypere og friskere hvitløkssmak.
- 2La biffen hvile i 5 minutter før servering. Dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt i kjøttet for mør og saftig tekstur.
- 3Skjær biffen på tvers av fibrene for å få de møreste og letteste skivene.
Serveringsforslag
De søte, stekte løkquesadillasene er det perfekte tilbehøret til den krydrete biffen. Servér gjerne med en frisk, grønn salat for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet skirt steak med krydret hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet skirt steak med krydret hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet skirt steak med krydret hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet skirt steak med krydret hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet skirt steak med krydret hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet skirt steak med krydret hvitløk?▼
En porsjon av Grillet skirt steak med krydret hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
