Grillet kokosnøttpudding med frukt og is
Lær hvordan du lager en smakfull grillet kokos poundcake sundae med frisk tropisk frukt. En perfekt dessert for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede kokosnøttpuddingen er en eksotisk og forfriskende dessert som bringer tropiske smaker rett til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av krydret sirup, saftig ananas og smaksrike mangoer gir en unik og uforglemmelig opplevelse som garantert vil glede enhver som smaker den.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 4 skiver fersk ingefær (ca. 1/8 tomme tykke), knust
- 5. 1/2 ananas, trimmet, skrelt og delt i to på langs
- 6. 8 skiver kokosnøttkake (ca. 1/2 tomme tykke)
- 7. 2 liter premium iskrem (vanilje, banan eller mango)
- 8. 2 mangoer, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers lange biter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 4 skiver fersk ingefær (ca. 1/8 tomme tykke), knust
- 5. 1/2 ananas, trimmet, skrelt og delt i to på langs
- 6. 8 skiver kokosnøttkake (ca. 1/2 tomme tykke)
- 7. 2 liter premium iskrem (vanilje, banan eller mango)
- 8. 2 mangoer, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers lange biter
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp brunt sukker, sitronsaft, vann og ingefær i en kjele på 1 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la det trekke uten lokk i 15 minutter. Sil sirupen gjennom en sikt over en bolle og avkjøl til romtemperatur, ca. 15 minutter. Forbered grillen for koking over middels varm kullgrill (moderate varme for gassgrill). (Hvis du bruker kullgrill, åpne ventiler på bunnen av grillen, tenn på kullene. Når kullene blir gråhvite (ca. 15 minutter etter tenning), hold hånden 5 tommer over grillristen for å vurdere varmen: Høy varme: Når du kan holde hånden der i 1–2 sekunder; Middels varm: 3–4 sekunder; Lav varme: 5–6 sekunder. Hvis du bruker gassgrill, forvarm brennerne på høy varme, med lokk på, i 10 minutter, og juster deretter til den temperaturen som er angitt i oppskriften. Mens grillen varmes opp, fjern kjernen fra ananasen og kast den. Skjær hver ananasbit i 8 lange båter, og del hver båt diagonalt i to. Vær forsiktig; skrelt ananas er glatt og sklir lett. Grill sukkerbrødet, med lokk bare hvis du bruker gassgrill, på en lett oljet grillrist, og snu det én gang med en metallspade, til grillmerker vises, ca. 1 ½ minutt totalt. Fordel kokosnøttkaken i 8 flate skåler, og topp hver skive med en generøs skje iskrem og litt ananas og mango. Drypp hver porsjon med 1 ½ ss sitron-ingefærsirup.
- 22. Kok opp brunt sukker, sitronsaft, vann og ingefær i en kjele på 1 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la det trekke uten lokk i 15 minutter. Sil sirupen gjennom en sikt over en bolle og avkjøl til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- 33. Forbered grillen for koking over middels varm kull (moderate varme for gass). (Hvis du bruker kullgrill, åpne ventiler på bunnen av grillen, tenn på kullene. Når kullene blir gråhvite (ca. 15 minutter etter tenning), hold hånden 5 tommer over grillristen for å vurdere varmen: Høy varme: Når du kan holde hånden der i 1–2 sekunder; Middels varm: 3–4 sekunder; Lav varme: 5–6 sekunder. Hvis du bruker gassgrill, forvarm brennerne på høy varme, med lokk på, i 10 minutter, og juster deretter til den temperaturen som er angitt i oppskriften.
- 44. Mens grillen varmes opp, fjern kjernen fra ananasen og kast den. Skjær hver ananasbit i 8 lange båter, og del hver båt diagonalt i to. Vær forsiktig; skrelt ananas er glatt og sklir lett.
- 55. Grill sukkerbrødet, med lokk bare hvis du bruker gassgrill, på en lett oljet grillrist, og snu det én gang med en metallspade, til grillmerker vises, ca. 1 ½ minutt totalt.
- 66. Fordel kokosnøttkaken i 8 flate skåler, og topp hver skive med en generøs skje iskrem og litt ananas og mango. Drypp hver porsjon med 1 ½ ss sitron-ingefærsirup.
Tips og Varianter
- 1Tip 1: Bruk fersk ingefær for å oppnå den rette balansen av sødme og varme i sirupen.
- 2Tip 2: Vær forsiktig når du griller ananasbitene, da den skrellede overflaten kan være glatt og vanskelig å håndtere.
- 3Tip 3: Servér puddingen umiddelbart etter grilling for å nyte den lekre varme-kalde kontrasten mellom kokosnøttkake, is og friske frukter.
Serveringsforslag
Denne tropiske dessertretten passer utmerket til en sommerkveld sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin eller en kald, cremet kokosnøttdrink. Den utgjør også en flott avslutning på et asiatisk inspirert middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kokosnøttpudding med frukt og is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kokosnøttpudding med frukt og is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kokosnøttpudding med frukt og is?▼
Total tilberedningstid for Grillet kokosnøttpudding med frukt og is er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kokosnøttpudding med frukt og is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kokosnøttpudding med frukt og is?▼
En porsjon av Grillet kokosnøttpudding med frukt og is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
