Grillet kalkunburger med tomatkompott
Oppskrift på saftige grillet kalkun sliders med smakfull tomatjam. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede kalkunburgeren er et smakfullt og sundt alternativ til den klassiske hamburgeren. Kjøttet er magert og saftig, omhyggelig krydret med basilikum og sennep, og gir en deilig kontrast til den søte og kraftige tomatkompotten. En rett som passer like godt til en uformell middag med venner som en elegant sommerlunsj.
Ingredienser
- 565 gram kjøttdeig av kalkun (ikke magert)
- 0,6 dl lett ricottaost
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til å smøre grillristene
- 12 slider-brød
- Romaine-salat, revet i bitestore biter
- Tomatmarmelade, oppskrift følger
- 455 gram plommetomater, kjernet og hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje lettbrunt sukker, godt pakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
Ingredienser
- 565 gram kjøttdeig av kalkun (ikke magert)
- 0,6 dl lett ricottaost
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til å smøre grillristene
- 12 slider-brød
- Romaine-salat, revet i bitestore biter
- Tomatmarmelade, oppskrift følger
- 455 gram plommetomater, kjernet og hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje lettbrunt sukker, godt pakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje ancho-chili pulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme.
- 2Bland sammen den malt kalkunen, ricotta, sennep, sjalottløk, basilikum, salt og pepper i en stor bolle. Form til 12 små, ½ tommer tykke kaker.
- 3Pensle grillristene med olivenolje med en ren kjøkkenklut for å forhindre at kalkunen setter seg fast. Grill kakene i 4 minutter, snu dem deretter og fortsett å koke den andre siden i ytterligere 3 minutter. Plasser hamburgerbrødene på varmeristen for å riste dem de siste 3 minuttene av grillingen.
- 4For å montere burgerne, legg en kake mellom brødene og topp med salat og Tomatmarmelade.
- 5Ha alle ingrediensene i en middels stor kjele og kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til tomatene har løst seg opp og det som er igjen har en tykk, syltetøyaktig konsistens, omtrent 1 time. La det avkjøle før servering. Marmeladen kan oppbevares i et lufttett glass i opptil 2 uker i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av plomme- og kirsebærtomater for mer dybde i smaken.
- 2For å unngå at burgerne blir for tørre, vær forsiktig med ikke å overgrille dem - 4 minutter per side er som regel nok.
- 3For en ekstra krydret variant, tilsett litt rød chilipepper eller cayennepeper i tomatkompotten.
Serveringsforslag
Servér de grillede kalkunburgerene med sprø salat, kremet avokadokrem og et glass tørt, lett hvitvin for en forfriskende og sommerlig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalkunburger med tomatkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalkunburger med tomatkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalkunburger med tomatkompott?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalkunburger med tomatkompott er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalkunburger med tomatkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalkunburger med tomatkompott?▼
En porsjon av Grillet kalkunburger med tomatkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
