Grillet kalkunburger med tomatmarmelade
Oppskrift på saftige grillede kalkunburgere med smakfull tomatmarmelade. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 565 g kjøttdeig av kalkun (ikke magert)
- 0.6 dl lett ricottaost
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til å smøre grillristene
- 12 slider-brød
- Romaine-salat, revet i bitestore biter
- Tomatmarmelade (se egen liste under)
- 455 g plommetomater, kjernet og hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 0.6 dl pluss 1 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts ancho-chilipulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt allehånde
Ingredienser
- 565 g kjøttdeig av kalkun (ikke magert)
- 0.6 dl lett ricottaost
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til å smøre grillristene
- 12 slider-brød
- Romaine-salat, revet i bitestore biter
- Tomatmarmelade (se egen liste under)
- 455 g plommetomater, kjernet og hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 0.6 dl pluss 1 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts ancho-chilipulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt allehånde
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Bland sammen malt kalkun, ricotta, sennep, sjalottløk, basilikum, salt og pepper i en stor bolle. Form til 12 små, 1.25 cm tykke burgere.
- Pensle grillristene med olivenolje med en ren kjøkkenklut for å forhindre at kalkunen setter seg fast. Grill burgerne i 4 minutter.
- Snu burgerne og fortsett å grille den andre siden i ytterligere 3 minutter.
- Plasser hamburgerbrødene på varmeristen for å riste dem de siste 3 minuttene av grillingen.
- For å montere burgerne, legg en burger mellom brødene og topp med salat og tomatmarmelade.
- For tomatmarmeladen: Ha alle ingrediensene i en middels stor kjele og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til tomatene har løst seg opp og det som er igjen har en tykk, syltetøyaktig konsistens, omtrent 1 time.
- La marmeladen avkjøle før servering. Marmeladen kan oppbevares i et lufttett glass i opptil 2 uker i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne grillede kalkunburgeren er et smakfullt og sunt alternativ til den klassiske hamburgeren. Kjøttet er magert og saftig, omhyggelig krydret med basilikum og sennep, og gir en deilig kontrast til den søte og kraftige tomatmarmeladen. En rett som passer like godt til en uformell middag med venner som en elegant sommerlunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av plomme- og kirsebærtomater for mer dybde i smaken.
- 2For å unngå at burgerne blir for tørre, vær forsiktig med ikke å overgrille dem – 4 minutter per side er som regel nok.
- 3For en ekstra krydret variant, tilsett litt rød chilipepper eller cayennepepper i tomatmarmeladen.
Serveringsforslag
Servér de grillede kalkunburgerne med sprø salat, kremet avokadokrem og et glass tørr, lett hvitvin for en forfriskende og sommerlig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalkunburger med tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalkunburger med tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalkunburger med tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalkunburger med tomatmarmelade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalkunburger med tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalkunburger med tomatmarmelade?▼
En porsjon av Grillet kalkunburger med tomatmarmelade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
