Grillet jordbærkake med shortbread
Oppskrift på grillet jordbær shortcake, perfekt som sommerdessert. Enkel å lage, smakfull og frisk. Ideell for varme dager.
Om denne retten
Denne grillete jordbærkaken med sprø shortbread-kjeks er et sanne sommerfavoritt! Den kombinerer syrlige, søte jordbær med nydelig krydret og buttersmakende kjeks. Inspirert av tradisjonell engelsk bakverk, er dette en herlig lettere versjon som kan nytes på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl selvhevende mel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 6. 1,2 dl fettfri melk
- 7. 1 egg
- 8. 1 spiseskje rapsolje
- 9. Smørsmaksatt kokespray
- 10. 3 spiseskjeer lett margarin
- 11. 2 spiseskjeer honning
- 12. 1 teskje brandy
- 13. 2 til 7,1 dl skivede jordbær, pluss mer til pynt
- 14. Kvernkanel, til dryssing
- 15. Sukkererstatning, til dryssing (anbefalt: Splenda)
- 16. Lett (lav-sukker-fett) vaniljeis
Ingredienser
- 1. 1,8 dl selvhevende mel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 1,2 dl sammalt hvete-mel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 6. 1,2 dl fettfri melk
- 7. 1 egg
- 8. 1 spiseskje rapsolje
- 9. Smørsmaksatt kokespray
- 10. 3 spiseskjeer lett margarin
- 11. 2 spiseskjeer honning
- 12. 1 teskje brandy
- 13. 2 til 7,1 dl skivede jordbær, pluss mer til pynt
- 14. Kvernkanel, til dryssing
- 15. Sukkererstatning, til dryssing (anbefalt: Splenda)
- 16. Lett (lav-sukker-fett) vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Tenn opp grillen til middels høy varme.
- 22. For shortkaken:
- 33. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle, godt sammen. I en liten bolle, visp sammen melk, egg og olje. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og rør forsiktig med en skje. Dette vil bli en veldig tykk deig, lik en kokk. Elt deigen på en lett melet arbeidsflate. Kjevle ut deigen til ca. 2 cm tykk. Kutt ut kjeks med en diameter på omtrent 5 cm (jeg bruker et juiceglass). Spray en perforert grillpanne med smørkoking spray og varm opp på grillen. Når den er varm, legg kjeksene på og stek i 5 til 10 minutter; (juster varmen slik at kjeksene ikke brenner seg). Snu dem og stek i ytterligere 5 til 10 minutter.
- 44. Bland margarin, honning og brandy i en liten sausekjele på lav varme. Når margarinen har smeltet, fjern fra varmen.
- 55. På dette tidspunktet er kjeksene klare til å deles, selv om de ikke er helt gjennomstekte. Pensle de delte sidene med sausen og legg dem tilbake på grillen, med delte sider ned. Når de er tilbake på grillen, pensle også toppen med mer av sausen. Stek i 5 minutter, snu og pensle igjen, til kjeksene har fine grillmerker og er sprø.
- 66. Steketips: VIKTIG!
- 77. Kjeksene må stekes i omtrent 15 minutter (omtrent halvveis), og deretter legger du jordbærene i grillpannen sammen med kjeksene. Rør forsiktig og strø lett med kanel og Splenda (det er greit om noe av det kommer på kjeksene også). Jordbærene trenger ikke å steke så lenge – de blir myke hvis de overkokes, så dette er en delikat balanse for å få alt perfekt og varmt!
- 88. Når kjeksene er ferdige og jordbærene damper, legger du kjeksene på serveringsfat med snittflaten opp. Topp med de varme jordbærene og en kule iskrem. Pynt med ferske, skivede jordbær og drypp med den resterende brandy-basting-sausen, for en ekstra søt finish!
- 99. NAM!!!
Tips og Varianter
- 1Ikke overkjøk jordbærene - de bør bare bli myke og dampende, ikke brune og tørre.
- 2Husk å pensle kjeksene med den lekre brandy-honning-blandingen flere ganger for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 3For ekstra sprøhet, la gjerne kjeksdeigen stå litt før du kjevler den ut - dette gir en bedre tekstur.
Serveringsforslag
Servér den grillete jordbærkaken med en kule kremet, lav-fett vaniljeis for en forfriskende og balansert dessert. De syrlige jordbærene, de krydrede kjeksene og den søte iskrem utgjør en guddommelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet jordbærkake med shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet jordbærkake med shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet jordbærkake med shortbread?▼
Total tilberedningstid for Grillet jordbærkake med shortbread er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet jordbærkake med shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet jordbærkake med shortbread?▼
En porsjon av Grillet jordbærkake med shortbread inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
