Grillet biff-taco med frisk maisrelish
Oppskrift på grillede biff-taco med frisk maisrelish, perfekt for en smakfull og enkel middag i sommermånedene.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 450 g skirt steak (eller flankestek), delt i 4 biter
- 1,5 ts chipotle-chilipulver, delt
- 3 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk limejuice, delt
- 6 grønne løk
- 2 maiskolber, fjernet skall
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 ts finrevet limeskall
- 8 mais tortillas (ca. 12-15 cm)
Ingredienser
- 450 g skirt steak (eller flankestek), delt i 4 biter
- 1,5 ts chipotle-chilipulver, delt
- 3 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk limejuice, delt
- 6 grønne løk
- 2 maiskolber, fjernet skall
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 ts finrevet limeskall
- 8 mais tortillas (ca. 12-15 cm)
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Strø skirt steak på begge sider med salt og 1,25 ts chilipulver.
- Visp sammen 1,5 ss olivenolje og 1 ss limejuice i en glassform.
- Legg kjøttet i formen og vend det for å dekke det godt; legg det i ett lag.
- Mariner kjøttet i 15 minutter.
- I mellomtiden børster du grønne løk og mais med 1 ss olivenolje og krydrer med salt og pepper.
- Grill grønnsakene til de er lett forkullede, og vend dem av og til. Dette tar ca. 2 minutter for grønne løk og 7 minutter for mais.
- Arbeid over en bolle, kutt maisen av kolben direkte i bollen.
- Grovhakk de grønne løkene og tilsett i maisen.
- Rør inn koriander, limeskall, resten av chilipulveret (0,25 ts), 0,5 ss olivenolje og 1 ss limejuice.
- Smak til maisrelish med salt og pepper.
- Grill skirt steak til ønsket stekegrad, ca. 2,5 minutter per side for medium.
- Overfør kjøttet til en arbeidsflate og la det hvile i 5 minutter.
- Plasser tortillalefser ved grillens kant for å varme og myke opp, ca. 1 minutt.
- Legg 2 varme tortillalefser på hver av fire tallerkener.
- Skjær skirt steak i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Fordel kjøttet og saften jevnt på tortillalefsene.
- Skje over maisrelish og server umiddelbart.
Om denne retten
Når du kjenner sommerfuglene i magen og trangen til å grille tar over, er dette den perfekte oppskriften for å tilfredsstille både sult og grilltrang. Den saftige biffen får en spennende piff av den krydrede chipotle-rubs og den fargerike mais-relishen som tilfører friskhet og crunch. Med bare et par enkle steg blir denne meksikansk-inspirerte grillretten en garantert vinner når du trenger et raskt, men smaksrikt måltid ute i sommerkvelden.
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak (flankestek) for ekstra mørt og saftig kjøtt. Pass på ikke å overgrille det – stopp ved medium for best resultat.
- 2Relishen får enda mer knasende tekstur om du griller maiskolbene først før du skjærer dem av.
- 3For en ekstra sprø tortilla, kan du kaste tortillalefsene raskt over direkte flamme rett før servering.
Serveringsforslag
Denne grillede biff-tacoen passer perfekt sammen med kalde, lettsprudlende øl eller en frisk margarita for å forsterke de meksikanske smakene. Et lite dryss ekstra fersk koriander eller noen skiver avokado tilfører også en deilig frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff-taco med frisk maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff-taco med frisk maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff-taco med frisk maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff-taco med frisk maisrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff-taco med frisk maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff-taco med frisk maisrelish?▼
En porsjon av Grillet biff-taco med frisk maisrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
