Grillet indrefilet-taco med maisrelish
Oppskrift på grillede skinnbuksestek tacos med frisk maisrelish, perfekt for en smakfull og enkel middag i sommermånedene
Om denne retten
Når du kjenner sommerfuglene i magen og trangen til å grille tar over, er dette den perfekte oppskriften for å tilfredsstille både sult og grilltrang. Den saftige indrefileten får en spennende spark av den krydrete chipotle-rubs og den fargerike mais-relishen som tilfører friskhet og crunch. Med bare et par enkle steg blir denne meksikansk-inspirerte grillretten en garantert vinner når du trenger et raskt, men smaksrikt måltid ute i sommerkvelden.
Ingredienser
- 455 gram skirt steak, delt i 4 biter
- 1 1/2 teskje chipotle-chili pulver, delt
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 6 grønne løk
- 2 maiskolber, fjernet skall
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 teskje finrevet limeskall
- 8 mais tortillas på 5-6 tommers størrelse
Ingredienser
- 455 gram skirt steak, delt i 4 biter
- 1 1/2 teskje chipotle-chili pulver, delt
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 6 grønne løk
- 2 maiskolber, fjernet skall
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 teskje finrevet limeskall
- 8 mais tortillas på 5-6 tommers størrelse
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels høy varme). Strø skirtbiff på begge sider med salt og 1 1/4 teskje chilipulver. Visp sammen 1 1/2 spiseskje olivenolje og 1 spiseskje limejuice i en 11x7 tommers glassform. Legg kjøttet i formen og vend det for å dekke det godt; legg det i ett lag. Mariner i 15 minutter. I mellomtiden børster du grønne løk og mais med 1 spiseskje olje og krydrer med salt og pepper. Grill grønnsakene til de er lett forkullede, og vend dem av og til, ca. 2 minutter for grønne løk og 7 minutter for mais. Arbeid over en bolle, kutt maisen av kolben direkte i bollen. Grovhakk de grønne løkene og tilsett i maisen. Rør inn koriander, limezest, og resten av chilipulveret (1/4 teskje), 1/2 spiseskje olje og 1 spiseskje limejuice. Smak til med salt og pepper. Grill skirtbiffen til ønsket stekegrad, ca. 2 1/2 minutter per side for medium. Overfør kjøttet til arbeidsflaten og la det hvile i 5 minutter. Plasser tortillalefser ved grillens kant for å varme og myke opp, ca. 1 minutt. Legg 2 varme tortillalefser på hver av fire tallerkener. Skjær skirtbiffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Fordel kjøttet og saften jevnt på tortillalefsene. Skje over relish og server.
- 2Forbered grillen (middels høy varme). Strø skirtbiff på begge sider med salt og 1 1/4 teskje chilipulver. Visp sammen 1 1/2 spiseskje olivenolje og 1 spiseskje limejuice i en 11x7 tommers glassform. Legg kjøttet i formen og vend det for å dekke det godt; legg det i ett lag. Mariner i 15 minutter.
- 3I mellomtiden børster du grønne løk og mais med 1
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak (flankestek) for ekstra mørt og saftig kjøtt. Pass på ikke å overgrille det - stopp ved medium for best resultat.
- 2Relishen får enda mer knasende tekstur om du griller maiskolbene først før du skjærer dem av.
- 3For en ekstra sprø tortilla, kan du kaste tortillalefsene raskt over direkte flamme rett før servering.
Serveringsforslag
Denne grillet kjøtt-tacoen passer perfekt sammen med kalde, lettsprudlende øl eller en frisk margarita for å forsterke de meksikanske smakene. Et lite dryss ekstra fersk koriander eller noen skiver avokado tilfører også en deilig frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet-taco med maisrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet-taco med maisrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet-taco med maisrelish?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet-taco med maisrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet-taco med maisrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet-taco med maisrelish?▼
En porsjon av Grillet indrefilet-taco med maisrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
