Grillet indrefilet med kremet potetpuré
Lær hvordan du griller saftig indrefilet og lager en silkemyk potetpuré. En enkel og smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte og mediumstore terninger av poteter
- 4 stk indrefilet (ca. 150-200 g hver)
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl klaret eller smeltet smør
- 125 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts hvit pepper, malt
- Grønnsaker og saus etter eget valg, til servering
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte og mediumstore terninger av poteter
- 4 stk indrefilet (ca. 150-200 g hver)
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl klaret eller smeltet smør
- 125 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ts hvit pepper, malt
- Grønnsaker og saus etter eget valg, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann over høy varme. Når vannet koker, tilsett potetene og kok til de er møre med gaffel, ca. 12 til 15 minutter.
- Når potetene er kokt, fjern kjelen fra platen, sil potetene i en sil og la dem renne helt av.
- Mens potetene koker, forvarm en grill til 175 grader Celsius.
- Krydre biffene med salt og svart pepper, og legg dem på grillen.
- Stek den første siden i 2 til 3 minutter, snu deretter og stek den andre siden i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Snu tilbake til den første siden og stek i ytterligere 2 til 3 minutter, før du avslutter med den andre siden i 2 til 3 minutter for medium-rare til medium. Denne "fire-sidige" stekingen vil gi jevnt grillet og stekt kjøtt.
- Etter den siste stekingen, fjern kjøttet fra grillen og legg over det klarede smøret. La det hvile i 3 til 5 minutter før servering. Smøret vil hjelpe kjøttet å beholde den nåværende grilltemperaturen.
- For å ferdigstille potetpuréen, tilsett de avsilte potetene i en blender utstyrt med vispvedlegg og kjør til potetene er most, ca. 1 til 2 minutter.
- Tilsett romtemperert smør, 1 ss salt og hvit pepper, og kjør videre på høy hastighet til det er jevnt og glatt, 4 til 5 minutter.
- Smak til og tilsett mer krydder etter ønske.
- Server biffene med potetpuréen, grønnsaker og saus etter eget valg.
Om denne retten
Sommeren byr på utallige muligheter for å grille ute, og indrefilet er et fantastisk valg for en slik anledning. Denne enkle, men utrolig smakfulle retten lar den saftige og møre biffkvaliteten skinne, perfekt balansert av den kremete potetpuréen. Dette er en klassisk feiring av gode råvarer, perfekt for en hyggelig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne poteter for en silkemyk puré.
- 2Sørg for at kjøttet er ved romtemperatur før grilling for jevn stekefarge.
- 3Dryss hvit pepper over potetpuréen for en uventet, men lekker smakstopp.
Serveringsforslag
Denne grillede indrefileten passer perfekt sammen med dampede, krydderblandede sommerbønner og et glass frisk, lettere rødvin for å løfte fram de rike, grillede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet med kremet potetpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet med kremet potetpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet med kremet potetpuré?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet med kremet potetpuré er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet med kremet potetpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet med kremet potetpuré?▼
En porsjon av Grillet indrefilet med kremet potetpuré inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
