Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort
Oppdag en smakfull oppskrift med grillet indrefilet, frisk ruccolasalat, kremet Roquefort og en syrlig Catalina-dressing. Perfekt for sommermiddager.
Foto av Igor Vretenar på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ketchup
- 2 ss grovkornet sennep
- 2 ts sukker
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g indrefilet av storfe, trimmet for overflødig fett og delt på tvers
- 2 bunter ruccola (ca. 340 g), de seige stilkene fjernet
- 1.2 dl smuldret Roquefort eller annen blåmuggost (ca. 115 g)
Ingredienser
- 1 ss ketchup
- 2 ss grovkornet sennep
- 2 ts sukker
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g indrefilet av storfe, trimmet for overflødig fett og delt på tvers
- 2 bunter ruccola (ca. 340 g), de seige stilkene fjernet
- 1.2 dl smuldret Roquefort eller annen blåmuggost (ca. 115 g)
Slik gjør du:
- Forbered grillen for direkte varme over varm kull (høy varme for gass).
- Visp sammen ketchup, sennep, sukker, hvitløk, limejuice, eddik, olje, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper til en dressing.
- Tørk av biffen og krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Smør grillristen med olje.
- Grill biffen, dekket kun hvis du bruker en gassgrill, og snu den én gang. Grill totalt 4 til 6 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile, løst dekket med folie, i 5 minutter.
- Vend ruccola med nok dressing til å dekke bladene.
- Skjær biffen i tynne skiver diagonalt på tvers av fibrene.
- Server biffen over salaten, drysset med Roquefortost.
Om denne retten
Denne grillede indrefileten av storfe er ikke bare en perfekt sommermiddag, men en kulinarisk reise gjennom klassiske smaker. Den sprø, urteaktige ruccolaen, den kremete Roquefortosten og den friske, balanserte Catalina-dressingen er en harmonisk og utfordrende kombinasjon som bringer eleganse og fylde til grillfesten.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å ikke overkoke indrefileten – hold den rosa og saftig i midten for optimal tekstur.
- 2Forsterk smakene ved å bruke en kvalitetsroquefortost, gjerne en med intens smak.
- 3La kjøttet hvile etter grilling for at saftighetene trekker jevnt inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerlig hagefest eller en romantisk middag på terrassen. Server den sammen med et glass tørr, sitrusfrisk hvitvin for å løfte de rike smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort?▼
En porsjon av Grillet indrefilet og ruccolasalat med Roquefort inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
