Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli
Oppdag oppskriften på grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og perfekt grillet brokkoli. En smakfull og enkel rett for sommermåltidet.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 3 ss druekjerneolje
- 2 indrefileter av storfe, ca. 1,4 kg totalt, trimmet for overflødig fett
- Koshersalt
- 3 store brokkolistilker
- Hawaiisk teriyaki-glaze (se egen oppskrift)
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Korianderkvister, til pynt
- 4,7 dl ananasjuice
- 4,7 dl soyasaus (lavnatrium)
- 2,4 dl grovhakket vårløk
- 1,2 dl pluss 2 ss lyst brunt sukker
- 0,6 dl skrelt og finhakket fersk ingefær
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts mørk sesamolje
Ingredienser
- 3 ss druekjerneolje
- 2 indrefileter av storfe, ca. 1,4 kg totalt, trimmet for overflødig fett
- Koshersalt
- 3 store brokkolistilker
- Hawaiisk teriyaki-glaze (se egen oppskrift)
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Korianderkvister, til pynt
- 4,7 dl ananasjuice
- 4,7 dl soyasaus (lavnatrium)
- 2,4 dl grovhakket vårløk
- 1,2 dl pluss 2 ss lyst brunt sukker
- 0,6 dl skrelt og finhakket fersk ingefær
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts mørk sesamolje
Slik gjør du:
- Forvarm en to-brenners støpejernsgrill eller to grillpanner over middels høy varme i omtrent 3 minutter.
- Drypp rapsolje over biffene og strø over salt.
- Plasser biffene på grillen, med den krydrede siden ned, og stek i 4 til 5 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
- Legg brokkolibukettene på grillen ved siden av biffene og stek i 4 minutter på hver side.
- Pensle biffene med litt teriyaki-glaze rett før du tar dem av grillen.
- La biffene hvile i omtrent 8 minutter før du skjærer i dem.
- Anrett den skivede biffen og den grillede brokkolien på et serveringsfat, og avslutt med ekstra teriyaki-glaze.
- Strø over ristede sesamfrø og pynt med flere kvister koriander.
- Bland ananasjuice, soyasaus, vårløk, brunt sukker, ingefær, hvitløk og sesamolje i en middels stor kjele.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav.
- Kok til sausen tykner, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne grillede indrefileten er et tropisk smaksfyrverkeri! Inspirert av den klassiske hawaiiske teriyakisausen, tar denne retten oss med på en kulinarisk reise til solkysten. Det intrikate samspillet mellom de sødmefulle og salte tonene i teriyakiglasuren, sammen med det møre storfekjøttet og den sprø, grillede brokkolien, skaper en harmonisk og utsøkt smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la biffene hvile ordentlig før servering - dette vil gi et jevnere stekepunkt og beholde kjøttets saftige tekstur.
- 2Skjær brokkolibukettene i litt ulike størrelser for å sikre jevn stekeprosess.
- 3Bruk en god kvalitet ananasjuice for best mulig sødmefull glans i sausen.
Serveringsforslag
Denne grillede indrefileten er perfekt å servere med dampet ris eller en frisk grønn salat. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald, sprudlende hvitvin for å komplettere de sødmefulle og fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli?▼
En porsjon av Grillet indrefilet med hawaiisk teriyakisaus og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
