Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing

Ingredienser

4porsjoner

0,8 dl olivenolje

6 hvitløksfedd, finhakket

0,6 dl fersk sitronsaft

2 ss finrevet, skrelt fersk ingefærrot

1,5 ss soyasaus

1 ss korianderfrø, knust

2 ts Dijon-sennep

1 ts tørkede røde pepperflak

1 indrefilet av storfe på 1,2-1,4 kg, trimmet og bundet

Tomat-ingefærdressing

Ingredienser

4porsjoner

0,8 dl olivenolje

6 hvitløksfedd, finhakket

0,6 dl fersk sitronsaft

2 ss finrevet, skrelt fersk ingefærrot

1,5 ss soyasaus

1 ss korianderfrø, knust

2 ts Dijon-sennep

1 ts tørkede røde pepperflak

1 indrefilet av storfe på 1,2-1,4 kg, trimmet og bundet

Tomat-ingefærdressing

Slik gjør du:

Lag marinade: I en stor krukke med tett lokk blander du marinadeingrediensene med salt og pepper etter smak og rister godt til det er godt blandet.

I en stor, forsegbar plastpose blander du fileten med marinaden og lukker posen, og presser ut så mye luft som mulig. Vend posen flere ganger for å dekke fileten med marinade, og legg den i en lav skål eller fat. Mariner fileten, avkjølt, og snu posen hver tredje time, i minst 8 timer eller over natten.

La fileten stå i romtemperatur i 30 minutter før grilling.

Forbered grillen. Grill fileten på en oljet rist plassert omtrent 13–15 cm over glødende kull, og snu den hver 5. minutt for å få jevn steking på alle sider, til den når en kjernetemperatur på 54–57 °C på et kjøtttermometer, ca. 25–30 minutter, for medium-rare.

Alternativt kan fileten stekes i en oljet stekeplate i en forvarmet ovn på 250 °C, omtrent like lenge.

Overfør fileten til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.

Skjær opp fileten og server med dressingen.

Om denne retten

Denne grillede indrefileten av storfe er et perfekt sommermåltid som kombinerer klassisk kjøttpraksis med de friske og kreative smakene fra Østen. Marineringen av ingefær, hvitløk og syrlige noter gir fileten en unik og balansert smaksprofil som utfordrer det tradisjonelle stekekjøttet på en spennende måte. Retten passer like godt til en uformell hagefest som til en mer høytidelig festmiddag.

Tips og Varianter

1Sørg for å marinere fileten godt i minst 8 timer for at de asiatiske smakene skal trekke ordentlig inn i kjøttet.

2Knusing av korianderfrøene frigjør de eteriske oljene som gir denne retten sin særegne duft.

3For et mørt resultat, la fileten hvile godt etter grilling før du skjærer den opp.

Serveringsforslag

Den grillede indrefileten av storfe passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin. Tomat-ingefærdressingen tilfører en frisk syrlighet som balanserer det mette kjøttet på en delikat måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing?▼

Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing?▼

En porsjon av Grillet indrefilet av storfe med tomat- og ingefærdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.