Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl extra virgin olivenolje

0.25 ts røkt paprikapulver

4.7 dl lett pakket persilleblader

2 ss fersk oregano

0.6 dl hakket rødløk

1 fedd hvitløk

0.25 ts chiliflak

6 ss rødvinseddik

1 ts grovt salt

2 ts olivenolje

680 g indrefilet av storfe, 3.2 cm tykk

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl extra virgin olivenolje

0.25 ts røkt paprikapulver

4.7 dl lett pakket persilleblader

2 ss fersk oregano

0.6 dl hakket rødløk

1 fedd hvitløk

0.25 ts chiliflak

6 ss rødvinseddik

1 ts grovt salt

2 ts olivenolje

680 g indrefilet av storfe, 3.2 cm tykk

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Til sausen: Varm opp olivenolje og paprikapulver i en liten stekepanne over middels høy varme til oljen glitrer og paprikaen dufter, omtrent 2 til 3 minutter. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøle.

Ha persille, oregano, rødløk, hvitløk og chiliflak i en foodprosessor. Puls til det er hakket. Tilsett eddik og salt; puls, og hell sakte i den avkjølte oljen mens maskinen går. Hakk til sausen er emulgert og har en litt grov konsistens.

Til biffen: Varm opp olivenolje i en godt innsmurt støpejernspanne over middels høy varme. Krydre biffen godt med salt og pepper.

Legg biffen i pannen med den fete kanten ned og stek til fettet har smeltet ut i pannen og kanten er brun, omtrent 3 minutter. Vend og stek den andre kanten i 2 minutter.

Stek deretter de brede sidene av biffen til de er pent brune, ca. 6 minutter per side for medium-rare. Ta ut biffen og la den hvile i 10 minutter.

Skjær biffen i tynne skiver, og server med chimichurrisaus.

Om denne retten

Denne grillede indrefileten av storfe er en ren smakseksplosjon som bringer det argentinske kjøkkenets varme og livlige uttrykk rett til ditt eget hjem. Chimichurrisausen, som er laget av ferske urter, hvitløk og het paprika, tilfører en forførende syrlig og krydret karakter til det møre, saftige kjøttet. Denne retten er perfekt for å imponere gjester på en sommerkveld eller for å løfte en vanlig middag til noe ekstraordinært.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bruker virkelig ferske og friske urter for å få den optimale smaksvariasjonen i chimichurrisausen.

2Vær tålmodig når du steker biffen - la den få rikelig tid til å få en delikat, karamellisert skorpe uten å bli for stekt.

3Oppbevar sausen i kjøleskapet i opptil 4 dager, så kan du bruke den til andre retter senere.

Serveringsforslag

Servér den grillede indrefileten med den aromatiske chimichurrisausen sammen med stekte poteter, en fargerik salat med avocado og tomater, og et glass friskt, syrlig hvitvin for å komplettere den intense smaksopplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus?▼

Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus?▼

En porsjon av Grillet indrefilet av storfe med chimichurrisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.