Grillet indrefilet av storfe med chimichurri
Oppskrift på saftig grillet skinnbiff med frisk chimichurri. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Den grillede indrefileten av storfe med den sprø, urtefylte chimichurri-sausen er en klassisk argentinsk-inspirert rett som får smaksløkene til å danse. Det er en rettferdig belønning for den tålmodige kokken som lar kjøttet mariner i de intense, friske smakene av persille, hvitløk og rød pepper - et smaksblaff av den sydamerikanske pampas i norsk kjøkkenhage.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg storfe skirt steak
- 2. 6-8 skrelte hvitløksfedd
- 3. 1 bunt persille, vasket og uten stilker
- 4. 0,6 dl ferske oregano-blader
- 5. en klype knuste rød pepperflak
- 6. 1,6 dl olivenolje
- 7. 0,8 dl rødvinseddik
- 8. 2 ss ferskpresset limesaft
- 9. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,0 kg storfe skirt steak
- 2. 6-8 skrelte hvitløksfedd
- 3. 1 bunt persille, vasket og uten stilker
- 4. 0,6 dl ferske oregano-blader
- 5. en klype knuste rød pepperflak
- 6. 1,6 dl olivenolje
- 7. 0,8 dl rødvinseddik
- 8. 2 ss ferskpresset limesaft
- 9. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Krydre storfe med salt og pepper og legg det i en ziplock-pose.
- 22. I en foodprosessorblender blandes urter, hvitløk og rød pepper, og kjøres til det er finhakket, men ikke most. Skrap blandingen ut i et målebeger. Tilsett olivenolje, eddik og limesaft, og rør til det er godt blandet. Hell omtrent 1 kopp av sausen i en liten serveringsskål og sett til side. Hell resten over storfeet i ziplock-posen. Lukk posen og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 33. Forvarm grillen til middels høy varme. Ta kjøttet ut av ziplock-posen og legg det på den varme grillen. Kast marinaden. Grill i 5-6 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad. Ta kjøttet av grillen, dekk løst med aluminiumsfolie og la det hvile i 5-10 minutter. Skjær kjøttet på tvers av fibrene i lange strimler og server med den reserverte chimichurrisausen og crusty brød.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å marinere kjøttet i god tid for at smakene får tid til å trekke inn
- 2- Grill kjøttet raskt over høy varme for å få en god stekeskorpe, men pass på at det ikke blir tørt inni
- 3- Bruk en foodprosessor eller blender for å få en jevn, kremet tekstur på chimichurri-sausen
Serveringsforslag
Den grillede indrefileten er best når den serveres med den friske, urterike chimichurri-sausen og et sprøstekt, krutonglignende brød for å sope opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat eller en enkel ovnsbakt potet er også perfekte ledsagere til denne intense, smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet av storfe med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av storfe med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av storfe med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av storfe med chimichurri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet av storfe med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av storfe med chimichurri?▼
En porsjon av Grillet indrefilet av storfe med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
