Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri
Oppdag hvordan du lager saftig grillet indrefilet churrasco med frisk 3-urter chimichurri. En smakfull hovedrett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Den klassiske grillede oksekjøttretten churrasco har røtter helt tilbake til 1500-tallets Argentina, hvor gauchoene grillet store stykker av det saftige indrefilet over åpen ild. Denne norske varianten tar det beste av denne tradisjonelle retten og forener det med den friske, urterike smaken av en typisk argentinsk chimichurri-saus. Resultatet er en kompleks og deilig grillopplevelse som passer perfekt til en sommerkveld i hagen sammen med gode venner.
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekjøtt tenderloin
- 2. 0,3 dl ferske timianblader
- 3. 1 teskje havsalt
- 4. 5 hvitløksfedd, knust og hakket
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 7. 0,3 dl ferske estragonblader
- 8. 0,3 dl fersk oregano
- 9. 0,3 dl fersk salvie
- 10. 0,3 dl olivenolje
- 11. 0,3 dl sitronjuice
- 12. 4 hvitløksfedd, ristet
- 13. 1/2 teskje havsalt
Ingredienser
- 1. 905 gram storfekjøtt tenderloin
- 2. 0,3 dl ferske timianblader
- 3. 1 teskje havsalt
- 4. 5 hvitløksfedd, knust og hakket
- 5. 1/2 teskje svart pepper
- 6. 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 7. 0,3 dl ferske estragonblader
- 8. 0,3 dl fersk oregano
- 9. 0,3 dl fersk salvie
- 10. 0,3 dl olivenolje
- 11. 0,3 dl sitronjuice
- 12. 4 hvitløksfedd, ristet
- 13. 1/2 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 11. For storfekjøttet: Legg indrefileten i en middels stor bolle og tilsett timian, salt, hvitløk og pepper. La det marinere i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Forvarm grillen (gass eller kullgrill er helt i orden) til 500 grader Fahrenheit.
- 33. Når grillen er varm, legg indrefileten på grillen og stek i 5 til 8 minutter på hver side. Sett den inn i en norsk ovn og tilsett grønnsaksbuljong. La det småkoke i 15 minutter.
- 44. Til chimichurrisausen: Ha estragon, oregano, salvie, olivenolje, sitronsaft, ristet hvitløk og havsalt i en blender og kjør til det er helt blandet. Hell sausen over indrefileten og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får god tid til å marinere i timian, hvitløk og krydder - dette gir en fantastisk smak.\nSkjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene for mør og saftig tekstur.\nDeng chimichurri-sausen rett før servering for at urteesmakene skal være knallfriske.
Serveringsforslag
Den grillede oksekjøttretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nykokte, krydderkokede poteter. Velg gjerne en tørr, aromatisk rødvin som kan stå opp mot de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri?▼
En porsjon av Grillet indrefilet av okse med churrasco og 3-urter chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
