Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha)
Lær hvordan du lager deilige grillet hot dog tortas, en smakfull meksikansk rett med pølser og ferske ingredienser. Perfekt for sommeren eller hverdagsmiddagen!
Om denne retten
Grillet hot dog-tortilla, også kjent som 'tortas de salchicha', er en herlig meksikansk-inspirert spissborgerrett som kombinerer smaker og teksturer på en uventet måte. Oppskriften tar klassiske hot dog-ingredienser som pølser, ost og sylteagurker, og pakker dem inn i sprøstekte rundstykker med en deilig kremet fylling av bønner og sennep. Resultatet er en smakseksplosjon av salt, fett, syrlig og kremet - perfekt for en avslappet middag med venner eller en uformell festing.
Ingredienser
- 1. Omtrent 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2. 4 store rundstykker, helst teleras, portugisiske, kaiser eller ciabatta, delt
- 3. 1,2 dl refried svarte bønner, hjemmelaget eller hermetisk
- 4. 8 tynne skiver gul amerikansk ost
- 5. Liten mengde (omtrent 0,6 dl) mexicansk crema eller crème fraîche
- 6. 4 teskjeer Dijon- eller gul sennep
- 7. 6 fullt kokte storfe hot dogs (55 gram hver), delt på langs
Ingredienser
- 1. Omtrent 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 2. 4 store rundstykker, helst teleras, portugisiske, kaiser eller ciabatta, delt
- 3. 1,2 dl refried svarte bønner, hjemmelaget eller hermetisk
- 4. 8 tynne skiver gul amerikansk ost
- 5. Liten mengde (omtrent 0,6 dl) mexicansk crema eller crème fraîche
- 6. 4 teskjeer Dijon- eller gul sennep
- 7. 6 fullt kokte storfe hot dogs (55 gram hver), delt på langs
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Fordel smøret jevnt over de kuttede sidene av rundstykkene. Kok rundstykkene, med smørsiden ned, i pannen til de er lett gyldne og sprø, men fortsatt myke i midten, i ett eller to minutter. Smør et lag med bønner (en spiseskje eller to) på den nederste halvdelen av hvert rundstykke, og legg deretter en skive ost på bunnen av rundstykkene. Smør crema og sennep over toppen av rundstykkene, og legg på den resterende osten. Kok pølsene, med kuttet side ned, i den samme pannen til de er gyldne, omtrent 2 minutter på hver side. Sett bunnen av rundstykkene, med osten ned, oppå pølsene. Kok i ett minutt til, slik at osten får tid til å smelte. Vend bunnen av rundstykkene og pølsene sammen over på et skjærebrett. Topp med skivede hermetiske sylteagurker, tynne skiver av hvit løk, skiver av moden mexicansk Hass-avokado, og en klype salt. Dekk med toppen av rundstykkene og trykk forsiktig, men bestemt.
- 22. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Fordel smøret jevnt over de kuttede sidene av rundstykkene. Kok rundstykkene, med smørsiden ned, i pannen til de er lett gyldne og sprø, men fortsatt myke i midten, i ett eller to minutter.
- 33. Smør et lag med bønner (en spiseskje eller to) på den nederste halvdelen av hvert rundstykke, og legg deretter en skive ost på bunnen av rundstykkene. Smør crema og sennep over toppen av rundstykkene, og legg på den resterende osten.
- 44. Kok pølsene, med kuttet side ned, i den samme pannen til de er gyldne, omtrent 2 minutter på hver side. Sett bunnen av rundstykkene, med osten ned, oppå pølsene. Kok i ett minutt til, slik at osten får tid til å smelte.
- 55. Vend bunnen av rundstykkene og pølsene sammen over på et skjærebrett. Topp med skivede hermetiske sylteagurker, tynne skiver av hvit løk, skiver av moden mexicansk Hass-avokado, og en klype salt. Dekk med toppen av rundstykkene og trykk forsiktig, men bestemt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode, fete pølser for maksimal smak og saftighet.
- 2Sørg for at rundstykkene blir sprø på utsiden, men fremdeles myke på innsiden for best tekstur.
- 3La osten smeltes ordentlig før du setter sammen tortillaen, for en deilig, gryende fylling.
Serveringsforslag
Servér de grillede hot dog-tortillaene med en frisk salat av blandet grønn salat, finely hakket rødløk og en dressing av limejuice og olivenolje. En kald, krisp cerveza eller et glass margarita passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha)?▼
Total tilberedningstid for Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha)?▼
En porsjon av Grillet hot dog-tortilla (Tortas de salchicha) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
