Grillet hjort med bacon og eplecider
Lær hvordan du griller hjort perfekt med vår enkle oppskrift. Marineres i eplecider og grilles med bacon for en smakfull hovedrett.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 1 kg hjortekjøtt, skåret i 5 cm store biter
- 1 liter eplecider
- 700 g tykt skivet bacon
- 2 (340 g) flasker barbecuesaus, etter eget valg
Ingredienser
- 1 kg hjortekjøtt, skåret i 5 cm store biter
- 1 liter eplecider
- 700 g tykt skivet bacon
- 2 (340 g) flasker barbecuesaus, etter eget valg
Slik gjør du:
- Legg kjøttbitene av hjort i en grunn bakeform. Hell nok eplecider i formen til å dekke kjøttet. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Ta ut kjøttet og tørk det forsiktig. Kast eplecideren og legg hjorten tilbake i formen.
- Hell barbecuesaus over kjøttbitene. Dekk til og sett i kjøleskapet i ytterligere 2 til 3 timer.
- Forvarm en utendørsgrill til høy varme. Kull er best, men gass kan også brukes.
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det stå i 30 minutter, eller til det ikke lenger er kaldt.
- Pakk hver kjøttbit inn i en skive bacon og fest med tannpirkere.
- Pensle grillristen med olivenolje når den er varm. Legg hjortebitene på grillen slik at de ikke berører hverandre.
- Baconet vil lage noen flammer, så vær forberedt. Grill og snu av og til, til baconet er lett brent, 15 til 20 minutter. Jo saktere, desto bedre.
- Nyt, og vær forberedt på å ville ha mer!
Om denne retten
Grillet hjort er et ekte stykke av den norske vilttradisjonen. Denne flotte og kraftige kjøttbiten har en dyp, nøtteaktig smak som utfordrer ganen på en fantastisk måte. Med sin elegante tilberedning og intense grillsmak, passer hjorten perfekt til høstens jaktselskaper eller kosekvelden foran et varmt ildsted.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, la kjøttet ligge i eplecider i 2-3 timer før grilling. Dette gjør det mørt og saftig.
- 2Tips 2: Bruk en barbecuesaus med et preg av honning eller sirup for å få en fin karamellisert overflate på kjøttet.
- 3Tips 3: Pakk kjøttstykkene tett inn i bacon for å holde på fuktigheten og intensivere smaken ytterligere.
Serveringsforslag
Denne kraftige og smaksrike retten passer utmerket til en tørr rødvin eller en varm, krydret eplemost. Server gjerne med ovnsbakte rotgrønnsaker eller en frisk salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hjort med bacon og eplecider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hjort med bacon og eplecider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hjort med bacon og eplecider?▼
Total tilberedningstid for Grillet hjort med bacon og eplecider er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hjort med bacon og eplecider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hjort med bacon og eplecider?▼
En porsjon av Grillet hjort med bacon og eplecider inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
