Grillet harissareke med reker
Oppskrift på grillede harissa-reker, perfekt for sommergrillen. Enkel å lage, full av smak med krydret harissa. Prøv den i dag!
Om denne retten
Sommeren er høysesong for de store, delikate rekene fra Vestlandet. Denne retten lar rekenes naturlige sødme skinne gjennom, krydret med den nordafrikanske harissapastaen som gir en herlig, balansert hetesensasjon. Perfekt som en rask, men smakfull middag når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 680 gram store reker, skrelte, med halen intakt, renset
- 2. 2-3 spiseskjeer harissapasta
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. Kosher-salt
- 5. 4 reddiker, trimmet og tynne skiver
- 6. 1,2 dl ferske basilikablad
- 7. 1,2 dl ferske korianderblader
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. Informasjon om ingredienser: Harissapasta, en krydret nordafrikansk chilipaste, fås kjøpt i Midtøsten-markeder, noen spesialbutikker og på nettet.
Ingredienser
- 1. 680 gram store reker, skrelte, med halen intakt, renset
- 2. 2-3 spiseskjeer harissapasta
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. Kosher-salt
- 5. 4 reddiker, trimmet og tynne skiver
- 6. 1,2 dl ferske basilikablad
- 7. 1,2 dl ferske korianderblader
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. Informasjon om ingredienser: Harissapasta, en krydret nordafrikansk chilipaste, fås kjøpt i Midtøsten-markeder, noen spesialbutikker og på nettet.
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen til middels høy varme. Bland reker, harissa og olje i en middels stor bolle; krydre med salt og vend godt. Grill rekene til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og la avkjøle. Vend rekene, reddiker, basilikum og koriander i en annen middels stor bolle; krydre med salt og pepper. FORHÅNDSVISNING: Rekene kan grilles opptil 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 22. Forbered grillen til middels høy varme. Bland reker, harissa og olje i en middels stor bolle; krydre med salt og vend godt.
- 33. Grill rekene til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og la avkjøle.
- 44. Vend rekene, reddiker, basilikum og koriander i en annen middels stor bolle; krydre med salt og pepper.
- 55. FORHÅNDSVISNING: Rekene kan grilles opptil 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er skrellet og renset, men la halen sitte på for ekstra presentasjon.
- 2Tvil ikke på å bruke god kvalitet harissapasta - den gir retten sin unike, komplekse smaksprofil.
- 3La rekene hvile litt etter grilling for at de skal bli ekstra møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér den grillede harissareketerinen med et friskt salat av tynne reddikeskiver, friske basilikum- og korianderblader. En kjølig, crisp hvitvin er et perfekt match til de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet harissareke med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet harissareke med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet harissareke med reker?▼
Total tilberedningstid for Grillet harissareke med reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet harissareke med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet harissareke med reker?▼
En porsjon av Grillet harissareke med reker inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
